_dsc1960-beoufbourgion
0

boeuf bourguignon

800 g högrev svartpeppar vitpepper 200 g rökt sidfläsk 250 g färska champinjoner 200 g steklök 1 solovitlök 1 morot smör att steka i 2 msk tomatpuré 1 l rött vin gand sud merlot 2 st lagerblad 4 kvistar färsk timjan 3 msk oxfond Persilja   Dela högreven i grytbitar om 3×3 cm. Salta och […]

_dsc1916-varmchoklad
0

Lyxig varmchoklad

1 kopp 2 dl mjölk 2 msk dooleys toffee eller white chocolate 20 g choklad mjölkchoklad eller vit choklad 2 msk mini marshmallows ½ dl vispad grädde   Värm mjölken. Vispa ner chokladen i den varma mjölken så den smälter. Häll upp i en kopp och rör ner dooleys. Toppa med marshmallows och grädde. RECEPTET […]

_dsc1935-dragonkyckling
0

Kyckling i dragonsås

4-6 port 800 g kycklingfilé salt peppar 25 g smör att steka i 3 vitlöksklyftor 1 gul lök 2 dl vitt vin, Grand sud sauvignon blanc. 2 dl creme fraiche 3 dl grädde 3 msk torkad dragon 2 msk kycklingfond 2 msk dijonsenap Ris till servering, exempelvis basmati.   Skär kycklingen i kuber 2*2 cm […]

_dsc1919-fudge
1

Marshmallowfudge med vitchoklad

2 dl socker 1 dl dooley´s white chocolate 50 g smör 200 g marshmallows 100 g vit choklad 1 msk hallonpulver 1/2 dl florsocker 1/2 dl maizena majsstärkelse Koka upp socker och dooley´s tillsätt smör och marshmallows. Rör hela tiden tills du har en jämn seg smet och alla marshmallows har smält. Tillsätt chokladen och […]

_dsc1950-risotto_lax
1

Risotto med saffransstekt lax

3 klyftor vitlök 1 gul lök 1 dl olivolja 4 dl carnaroliris 3 dl torrt vitt vin, Grand sud sauvignon blanc. 12 dl varm grönsaksbuljong 25 g smör 2,5 dl riven parmesan 1 dl edamamebönor   till servering Svartpeppar Olivolja 350 g salmalax ½ tsk salt 0,5 g saffran smör Finhacka vitlök, lök och fänkål. […]

_dsc1929-isglogg
0

Mulled wine

1 l rödvin grand sud merlot 4 kanalstänger 4 stärnanis 5 kryddnejlikor 1 dl råsocker 1 apelsin (skalet)   Häll alltsammans i en kastrull och värm på svag värme sakta i en kastrull. Sila av. Häll upp i glas eller koppar. RECEPTET ÄR FRAMTAGET I SAMARBETE MED FONDBERG.

_dsc1895-lingontryffel
1

Vitchokladtryffel med hallon

För alla som gillar barnsligt sött och har en kärlek till den vita chokladlikören dooleys, är detta perfekt julgodiset:) Ca 15 st 1 1/2 dl vit dooleys 1 1/2 msk hallon pulver, frystorkade pulveriserade hallon 150 g vita chokladknappar kokos att rulla i   Koka upp dooleys och hallonpulver. Låt koka under omrörning i ca […]

_dsc1927-isglögg
0

Isglögg

1 l vitt vin  Grand sud sauvignon blanc. 2 dl strösocker en bit torkad ingefära, 1/2 x 1/2 cm i storlek. 12 kryddnejlikor 20 kardemumma kärnor 1 kanelstång 2 msk apelsinmarmelad Is   Blanda ihop allt och häll i en kanna. Låt stå och dra i ett 1 dygn i kylskåp. Sila bort kryddorna och […]

_dsc1891-chokladtryffel
1

Chokladtryffel med toffee

Ca 15 st 1 1/2 dl dooleys 1 1/2 msk kakao 2 msk dulce de letche 150 g ljusa chokladknappar kakao att rulla i   Koka upp dooleys, kakako och dulce. Låt koka under omrörning i 2 minuter. Lägg chokladknapparna i en skål. Häll över den heta dooleysen Rör med en värmetålig slikepott eller sked […]