_dsc1941-sangria
0

Sangria

  1 l rött vin, grand sud merlot ½ dl råsocker 1 persika 1 äpple 1 päron 1 apelsin 10 vindruvor 1 kanelstång is ½ l soda/fruktsoda Blanda vin och socker i en kanna. Tvätta frukten och skär den i mindre bitar. Lägg frukt och kanelstång i vinet. Låt stå i kyl ett par timmar. […]

_dsc1967-tiramisu1
0

Tiramisu med toffee

4 ägg 500 g mascarpone 4 msk dooleys 1 dl socker 16 savoiardikex 1 ½ dl espresso kakao   Vispa ihop äggulor med mascarpone och 2 msk dooleys. Vispa äggvitorna till ett fast blankt skum, tillsätt socker under tiden. Vänd ner de fasta vitorna i mascarponekrämen. Blanda kaffe och 2 msk dooleys. Doppa 8 kex […]

_dsc1955-glasskakor
1

Glasskakor

8 tunna kakor exempelvis havreflarn 4 dl glass med bärsmak exempelvis summer berries and cream från häagen dasz 4 msk dooley´s white chocolate   Låt glassen tina lite grann så den precis går att röra. Blanda glass och dooleys. Sätt glass mellan två kakor och lägg i frysen i 1 timme. Servera. RECEPTET ÄR FRAMTAGET […]

_dsc1960-beoufbourgion
3

boeuf bourguignon

800 g högrev svartpeppar vitpepper 200 g rökt sidfläsk 250 g färska champinjoner 200 g steklök 1 solovitlök 1 morot smör att steka i 2 msk tomatpuré 1 l rött vin gand sud merlot 2 st lagerblad 4 kvistar färsk timjan 3 msk oxfond Persilja   Dela högreven i grytbitar om 3×3 cm. Salta och […]

_dsc1916-varmchoklad
0

Lyxig varmchoklad

1 kopp 2 dl mjölk 2 msk dooleys toffee eller white chocolate 20 g choklad mjölkchoklad eller vit choklad 2 msk mini marshmallows ½ dl vispad grädde   Värm mjölken. Vispa ner chokladen i den varma mjölken så den smälter. Häll upp i en kopp och rör ner dooleys. Toppa med marshmallows och grädde. RECEPTET […]

_dsc1935-dragonkyckling
4

Kyckling i dragonsås

En av mina absoluta favoriträtter. Det blir mycket sås, och det är lixom den som är grejen med den här rätten. När man har vin i sås är det viktigt att det är ett vin som är gott i sig själv, då blir det också en god sås! Ett litet trick som alltid funkar är […]

_dsc1919-fudge
1

Marshmallowfudge med vitchoklad

2 dl socker 1 dl dooley´s white chocolate 50 g smör 200 g marshmallows 100 g vit choklad 1 msk hallonpulver 1/2 dl florsocker 1/2 dl maizena majsstärkelse Koka upp socker och dooley´s tillsätt smör och marshmallows. Rör hela tiden tills du har en jämn seg smet och alla marshmallows har smält. Tillsätt chokladen och […]

_dsc1950-risotto_lax
1

Risotto med saffransstekt lax

3 klyftor vitlök 1 gul lök 1 dl olivolja 4 dl carnaroliris 3 dl torrt vitt vin, Grand sud sauvignon blanc. 12 dl varm grönsaksbuljong 25 g smör 2,5 dl riven parmesan 1 dl edamamebönor   till servering Svartpeppar Olivolja 350 g salmalax ½ tsk salt 0,5 g saffran smör Finhacka vitlök, lök och fänkål. […]

_dsc1929-isglogg
0

Mulled wine

1 l rödvin grand sud merlot 4 kanalstänger 4 stärnanis 5 kryddnejlikor 1 dl råsocker 1 apelsin (skalet)   Häll alltsammans i en kastrull och värm på svag värme sakta i en kastrull. Sila av. Häll upp i glas eller koppar. RECEPTET ÄR FRAMTAGET I SAMARBETE MED FONDBERG.