_DSC5909_rismellis
5

Rismellis med citrussallad

Supergott rismellis med vanilj, funkar såklart lika bra till frukost. Så himla gott med en fräsch citrussallad till som just nu är i säsong så passa på att göra något gott med grötriset som blivit över från julen. Rismellis 4 port. 5 dl risgrynsgröt 1 burk á 250 g vaniljkesella 3 clementiner 2 blodapelsiner Blanda den […]

_DSC4885_croque_monsieur
2

Croque monsieur

 Croque monsieur 2 skivor gott bröd (ev. glutenfritt) 2 tjocka skivor kokt skinka, (rester från julskinkan, förslagsvis.) 50 g riven ost, gärna gruyère Dijonsenap Grönsallad till servering   béchamelsås:
 1 msk smör 2 tsk maizena majsstärkelse 200 g mjölk 1 nypa riven muskot 1 nypa salt vitpeppar 50 g riven ost gärna gruyére dijonsenap   […]

_DSC8147_saffranstryffel
6

Saffranstryffel

Saffran är verkligen en av mina favoriter! Dessa små tryfflar är lika vackra som de är goda så de passar perfekt som present eller en liten julklapp. Bara slå in i en fin liten ask och ta med på fest. Saffranstryffel med honung Ca 30 st 1,5 dl vispgrädde 2 msk honung 1 pkt saffran […]

_DSC4889_vinnarratt kopia
4

Vinnarrätten Mitt kök-duellen

Den 8 november 2014 duellerade jag mot Paolo Roberto på Mitt kök mässan i Stockholm. Det var såklart jättekul och lite nervöst som det alltid är när man tävlar. Jag lagade en rätt som jag hittade på kvällen innan på några av mina favoritråvaror som pumpa, getost, chorizo och äpple. Här kommer receptet så kan […]

_DSC5504_juldrink kopia
0

Juldrink

1 flaska vitt vin 2 dl strösocker en bit torkad ingefära, motsvarade ett litet hallon i storlek. 12 kryddnejlikor 20 kardemumma kärnor 1 kanelstång 1 msk syltade apelsinskal 1 dl vaniljvodka Till servering: Is Blanda ihop allt och häll i en kanna. Låt stå och dra i kylen i ett 1 dygn. Sila bort kryddorna […]

_DSC7294_saffranspankaka
2

Saffranspannkaka

Min farmor har ett underbart hus på Gotland där jag alltid spenderar somrarna. Enda sen jag var liten så har vi bakat saffranspannkaka, och jag har alltid älskat det. Det är verkligen i särklass det godaste jag vet, och det funkar året om som både dessert eller mellanmål. För mig känns det lite som fusk […]

_DSC6829_pumpasalad kopia
8

Pumpasallad

  4 portioner 800 g Butternutpumpa 2 vitlökskylftor 2 msk olivolja salt peppar 50 g skållad och skalad Mandel 1/3 kruka färsk Basilika 10 små tomater 50 g färskriven parmesan 2 msk Olivolja av god kvalité Sätt ugnen på 225 grader. Skala och dela pumpan i små kuber. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över […]

_DSC4738_pesto_medium kopia
1

Pesto

Pesto är verkligen en av mina favoritsåser. Peston som man köper på burk kommer inte i närheten av en färska hemmagjorda, det är som två helt olika såser faktiskt. Servera peston till grillat kött, lax, kyckling eller klassiskt ihop med nykokt pasta. En annan variant är att slunga den nykokta färskpotatisen med peston, supergott på […]

_DSC4758_kladdkaka kopia
8

Kladdig chokladkaka

Detta är ett superenkelt recept på kladdkaka som blir extra lyxig eftersom den görs med riktig choklad och kakao istället för mjöl.   150 g smör 200 g mörk choklad ½ dl kakao 4 ägg 1,5 dl socker 1 krm salt 1 tsk vaniljsocker Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form och strö kanterna […]

_DSC6650_kycklingjordnott kopia
1

Kyckling med jordnötssås

  Kycklingen 800 g kycklinglårfilé 2 tsk curry ½ dl sesamfrön 1 msk färsk finriven ingefära 1 msk soja 1 msk honung 2 msk neutral olja svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsfastform och lägg i allt utom kycklingen, blanda ihop till en massa med hjälp av en gaffel. Lägg i kycklingen […]