Carbonara 2.0

15 min.

4 port.

400 g spagetti (ev. glutenfri)

1 rosmarinkvist

1 klyfta vitlök

2 ½ dl grädde

4 ägg

100 g parmesan

salt

nymalen svartpeppar

Sätt på en kastrull vatten till pastan och salta rejält.

Koka pastan enligt anvisningarna.

Skär bacon i mindre bitar och stek knaprig på medelvärme ihop med 1 vitlöksklyfta och rosmarin.

Låt baconen rinna av på hushållspapper.

Riv parmesanosten.

Blanda ägg, grädde och ost.

Häll av pastavatten.

Häll tillbaka pastan i kastrullen och häll på äggblandningen.

Rör om och värm i ca 1 minut under omrörning, så det blir varmt och krämigt

Tillsätt bacon och servera med massor av nymalen svartpeppar.

Share: