Halloumipytt med säsongens rotfrukter

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Den här pytten, eller varianter på den äter jag flera gånger i veckan, den är bara obeskrivligt enkel och löjligt god!

 

5 potatisar, valfri sort

3 morötter

2 palsternackor

2 rödlökar

10 champinjoner

2 pkt halloumi

vitlöksklyftor

4 msk olivolja

1 ½ tsk salt

1 msk oregano

1 pkt Hummus med koriander

8-12 pepperonis

 

Sätt ugnen på 250°.

Skala potatis, morot, palsternacka och rödlök.

Skär potatis, morot, palsternacka, rödlök, svamp och halloumi i små kuber och lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg på vitlöksklyftor med skal, olja, salt och oregano och blanda runt allt med händerna

Baka i ugnen i 10 minuter, så alla rotfrukter är genombakade.

Servera med pepperoni och hummus

Share: