Lammfärspaj med massor av smak

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food

Perfekta middagen som går att förbereda och passar utmärkt att ha med i matlåda.

 

Pajskal  (man kan använda vilket pajskalrecept som helst eller Fontana filodeg)

Räcker till 2 vanliga pajformar om man gör dem tunna, jag gör alltid mycket deg och fryser in. Smidigt!

 

 

5 dl bovetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

2 ägg

½ msk fiberhusk

3/4 tsk salt.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Knåda ihop allt till en deg.

Tryck ut degen i en springform eller avlång form.

Skalet behöver inte förgräddas.

 

Fyllning

 

400 g lammfärs

Salt och peppar

Olja att steka i

1 dl soltorkade tomater

1 påse snackoliver med vitlök

2 ägg

1 dl vispgrädde

½ dl vatten

1 pkt fetaost med örter

 

 

Stek färsen i olja med salt och peppar.

Hacka tomaterna och blanda tomater och oliver med färsen.

Häll blandningen i formen.

Vispa ihop ägg, grädde och vatten.

Häll det över färsen.

Smula över fetaosten.

Grädda i 20 minuter på 175 grader.

Låt svalna något.

Servera.

 

Share: