6

Hummus tallrik

RECEPTET ÄR FRAMTAGET I SAMARBETE MED FONTANA FOOD Världens lyxigaste och godaste dipp, kring den här skålen vill man stå hela kvällen. 2 port eller 8 mingel port.   1 pkt halloumi 2 pkt hummus ½ rödlök kärnor från 1/4 granatäpple Färska persilja Olivolja Tunnbröd eller Libabröd   Skär halloumin i små kuber. Stek halloumin […]

0

Oliv ägghalvor

RECEPTET ÄR FRAMTAGET I SAMARBETE MED FONTANA FOOD Ägghalvor 2.0 vill jag kalla dom här, här hoppar vi dillkvistar och räkor och skapar en variant med lite mer sting i. 8 halvor 4 ägg 2 msk majonnäs ½ msk dijonsenap ½ tsk tabasco urkärnade kalamonoliver   Koka äggen, 8-9 minuter dvs fast gula. Låt äggen […]

2

Jordgubbssallad med getost

Min favoritsallad alla kategorier, äter den här flera gånger i veckan när det är säsong för svenska jordgubbar. 250 g jordgubbar 250 g små tomater 1 kruka basilika 150 g getost 1 msk balsamvinäger 1 msk olivolja salt Nymalen svartpeppar   Klyfta tomater och jordgubbar. Smula över getosten Häll på vinäger, olja, salt och peppar. […]

5

Croque monsieur

 Croque monsieur 2 skivor gott bröd (ev. glutenfritt) 2 tjocka skivor kokt skinka, (rester från julskinkan, förslagsvis.) 50 g riven ost, gärna gruyère Dijonsenap Grönsallad till servering   béchamelsås:
 1 msk smör 2 tsk maizena majsstärkelse 200 g mjölk 1 nypa riven muskot 1 nypa salt vitpeppar 50 g riven ost gärna gruyére dijonsenap   […]

12

Vinnarrätten Mitt kök-duellen

Den 8 november 2014 duellerade jag mot Paolo Roberto på Mitt kök mässan i Stockholm. Det var såklart jättekul och lite nervöst som det alltid är när man tävlar. Jag lagade en rätt som jag hittade på kvällen innan på några av mina favoritråvaror som pumpa, getost, chorizo och äpple. Här kommer receptet så kan […]

3

Kyckling med jordnötssås

  Kycklingen 800 g kycklinglårfilé 2 tsk curry ½ dl sesamfrön 1 msk färsk finriven ingefära 1 msk soja 1 msk honung 2 msk neutral olja svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsfastform och lägg i allt utom kycklingen, blanda ihop till en massa med hjälp av en gaffel. Lägg i kycklingen […]