Korv med bröd burgerstyle!

Alltså ja. Det här är bara så gott. Serveras med fördel med iskall bärs och äts ihop med dina bästa vänner. En korv med bröd blir aldrig det samma igen när du testat detta.

korv

Korv med bröd burgerstyle

Tid: 20 min.
4 port

4 grillkorvar med hög kötthalt
4 korvbröd
1 pkt bacon
4 singelpack ”hamburgerost”
1 silverlök
1 dl jalapenos
1 dl gräddfil

Stek eller grilla korvarna på medelvärme.
Hacka bacon smått och stek den knaprig.
Finhacka lök och jalapenos.
Rosta bröden lätt.
Lägg den varma korven i brödet.
Lägg direkt på ost så den smälter.
Toppa med bacon, lök, jalapenos och ringla på lite gräddfil.
Njut direkt!!

snabbmat

Mer efterrätt!

Jag har den senaste veckan bjudit på flera middagar (som jag kommer att blogga mer om i dagarna) och det är ju inget snack om att alla blir väldigt glada av en riktigt god dessert! Här hittar du recepten på några av mina favoriter som alla är plättlätta att tillaga:

9229

Pavlova med apelsincurd

Jag kan inte få nog av pavlova, och jag är inte ensam jag vet att de allra flesta älskar den här desserten. Apelsincurden är helt igenom ljuvlig och jag kan erkänna att jag satte i mig 3 stycken av de här den dagen vi fotograferade dessa skönheter. Så himla gott! En riktigt lyxig efterrätt med apelsin som är som godast just nu! Går utmärkt att förbereda flera dagar innan, förvara torrt i rumstemperatur.

IMG_0257-768x768

Lemon posset

I det här avsnittet av Lättlagat med Jessica Frej lagar jag världens godaste och enklaste dessert. Det är en sötsyrlig och silkeslen “lemon posset”, en brittisk efterrätt som är så god att den tagit sig hela vägen till mitt kök!

bananasplit

Banana Split

Jag tror alla älskar banana split. Jag gör det och beställer alltid det till efterrätt om det finns på menyn. Min version är som en sundae, alltså i glas. Vilket gör att den är lite enklare att äta och jag tycker förhållandet mellan glass, banan och grädde blir bättre.

Lättlagat med Jessica Frej – Oats

 

I dagens avsnitt av Lättlagat med Jessica Frej bjuder jag på en av mina härligaste hacks för en lyckad morgon, nämligen overnight oats som gör att jag har frukosten serverad på några sekunder från att jag vaknat!

I mitt kök ser du mina favoritglas från Nachtmann, porslin från sthål och porslinverkstaden, standmixer från kitchen aid, ljus och guldbestick från Clas Ohlson, champagnehink från royaldesign.se, bordstablett från Andrea Brodin för royaldesign.se och de fina glaskopparna kommer från Iad Ohlson.

Tre middagsfavoriter

Torsk med rödbetor, kapris & kokt potatis

Det var faktiskt med den här rätten som jag lärde mig äta fisk. Det är en perfekt nybörjarrätt eftersom den är mild men ändå med mycket smak från kapris, betor och brynt smör.

fiskrätt

Fylld bakpotatis med bacon

Bakad potatis kan vara hur gott som helst och en rätt som förtjänar revansch! Allt för många torra folieinlinade potatisar med smaklös skagenröra har vi sett genom åren. Så här gör man en riktigt smarrig bakad potatis.

bakad potatis

Sojastekt portabellopanna med belugalinser

Massor med smak och härliga texturer, den här rätten hittade jag på till Amelia när jag bara gjorde veganska recept men nu är den en favorit i min receptsamling.

belugalinser

Fredagsmys – Varma mackor 2.0

När jag var liten så var det varma mackor man åt när ingen orkade laga mat, det köptes inte sushi och pizza var det bara om det var helg och extra festligt. Varma mackor och en kopp te är ingen dum middag alls. Extra mysig barndoms stämning infinner sig om man äter samtidigt som man spelar något gammalt brädspel tillsammans. Min favorit var ”Den försvunna diamanten”. Trevligt fredagsmys!!

toast

Varma mackor 2.0 med 3 toppings – Italien, Frankrike och Spanien

Tid: 25 min.

Frankrike
4 port.

8 skivor ljust bröd
2 dl Crème fraiche
4 msk dijonsenap
8 skivor skinka
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ett tunt lager dijonsenap på varje brödskiva.
Bred ett generöst lager crème fraiche på varje bröd.
Dela skinkskivorna och fördela på bröden.
Strö över ost.
Gratinera i ca tio minuter.
Servera!

Italien
4 port.

8 skivor ljust bröd
4 msk tomatpuré
Nymalen svartpeppar
8 skivor parmaskinka
2 pkt mozzarella
1 kruka basilika

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ett tunt lager tomatpuré på brödskiva.
Dela skinkskivorna och fördela på bröden.
Skiva mozzarella och föredela på bröden.
Gratinera i ca tio minuter.
Toppa med basilika.
Servera!

Spanien
4 port.

8 skivor ljust bröd
4 msk färskost
4 små färska chorizos
2 dl riven manchego
2 dl majskorn
Färsk koriander

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ett tunt lager färskost på brödskiva.
Hacka chorizon smått och sprid ut på brödet.
Lägg på majs och ost.
Gratinera i ca tio minuter.
Toppa med koriander.
Servera!

Fettisdagen – Semmelglass i strut

glass semla

Semmelglass i strut

Trodde att den här idén skulle hålla och att det skulle bli gott men att det skulle blir såhär gott kunde jag inte föreställa mig. Min absoluta favoritglass är född.

20 min + frystid.

5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
2 tsk nymald kardemumma
200 g mandelmassa
1 burk karamelliserad mjölk
2 tsk flingsalt
Ev. strutar Vispa grädden fast.

Blanda kondenserad mjölk med kardemumma.
Blanda grädde och kondenserad mjölk och häll i en form som går att frysa.
Riv mandelmassan och blanda med den karamelliserade mjölken och salt.
Klicka ner blandningen i formen.
Dra en kniv genom blandningen så det swirlas.

Ställ i frysen i minst 8 timmar.
Skär aningen glassen i bitar med en vass kniv eller skeda upp i skålar eller strutar.

Glass semla

Semla på 5 minuter

semla

Semmelsmörgås dvs semla på 5 minuter

För den verkligt otålige, gör en semmelsmörgås. Bästa helgfrukosten?

Tid: 5 min

4 skivor toastbröd
1 tsk nymald kardemumma
100 g mandelmassa
2 dl vispgrädde
Florsocker

Rosta brödet.
Skiva mandelmassa tunt.
Vispa grädden.
Lägg mandelmassaskivor på bröden.
Toppa med vispad grädde
Strö över nymald kardemumma
Pudra över florsocker.

Rulltårtesemla

Rulltårtesemla

Jag var så nära på att äta hela rulltårtan när vi fotade. Lätt som ett moln och ljuvliga semmelsmaker. Att man svänger ihop den på nolltid gör ju inte saken sämre!

semmelrulltarta

Tid: 30 min

Kakan

3 ägg
1 ½ dl socker
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 dl socker 1 msk nymald kardemumma till att stjälpa upp kakan på

Fyllning

3 dl vispgrädde
100 g riven mandelmassa

Dekoration

Hackad mandel
Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa ägg och socker i 5 minuter med elvisp.
Addera potatismjöl och bakpulver, vispa till en jämn smet.
Täck en plåt med bakplåtspapper.
Bred ut smeten till en rektangel på bakplåtspappret med hjälp av en slickepott.
Grädda kakan i 175 grader i ca 10 min.
Täck en plåt eller skärbräda med bakplåtspapper.
Blanda socker och kardemumma.
Täck bakplåtspappret med sockerblandningen.
Stjälp upp kakan på det sockrade bakplåtspappret.
Dra försiktigt bort pappret som kakan bakats på.
Låt kakan svalna i 20 min.
Vispa grädden till fyllningen lätt.
Häll i den rivna mandelmassan.
Vispa tills grädden får en fast konsistens.
Bred ut ett jämnt lager av fyllning på kakan.
Rulla ihop.