Lax bakad med smulad fetaost

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Lax bakad med smulad fetaost

Lax med fetaost tycker jag är supergott, fetaosten ger laxen perfekt sälta.

 

800 g laxfilé utan skinn

½ tsk salt

1 pkt Fontana smulad fetaost

1 citron

Lite olivolja

Folie

 

Till servering:

Pestohummus

 

Häll lite olja i ett folieark

Strö salt på laxen.

Täck laxen med smulad fetaost.

Skiva citronen och lägg den ovanpå.

Nyp ihop foliepaketet.

Grilla på indirekt värme med lock på i ca 20-30 min.

Ta ut och låt vila ca 5 minuter.

Servera med pestohummus, och exempelvis den krossade potatisen eller en blandad sallad

Kokt krossad färskpotatis

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Kokt krossad färskpotatis

Min nya sommarfavorit! Perfekt att göra när man har potatis över.

 

1 kg kokt kall färskpotatis

1 burk Fontana kronärtskocks bruscetta

1 burk urkärnade kalamonoliver

1 burk smulad fetaost

 

Krossa potatisen lätt genom att trycka till den med handen mot en skärbräda

Lägg den krossade potatisen på ett stort folieark.

Blanda potatisen med övriga ingredienser.

Stäng foliepaketet och lägg på grillen i 20 minuter så det blir varmt.

 

Grillad biff med tahini

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Grillad biff med tahini

Det här receptet kom jag på när jag gång åt biff med jordnötssås, det något väldigt gott med nötigheten ihop med köttet.

 

4 port

 

600 g ryggbiff

Nymalen svartpeppar

Flingsalt

100 g ruccola

2-3 påsar Fontana snacksoliver

4 msk Fontana tahini

4 msk Fontana kalamata olivolja

 

 

Salta och peppra biffen.

Grilla biffen på hög värme så den får rejäl yta men är rosa-röd i mitten.

Hacka snacks oliverna.

Bred ruccola på ett fat och toppa med de hackade oliverna.

Ta av köttet och låt vila på skärbrädan i 5 minuter.

Skiva biffen.

Lägg biffen på ruccolabädden servera som de är eller ihop med exempelvis den krossade potatisen.

Halloumi toast

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

 Halloumi toast

Världens godaste macka, perfekt som lunch eller att dela och servera på buffé.

2 pkt fontana frixos finst halloumi

4-8 peperoni

2 pkt citron och korianderhummus

1 bifftomat

1 kruka koriander

8 toastbröd

Krukassallad

 

Dela halloumin på mitten, bryt isär den i ”vecket”.

Grilla på medelvärme så den är mjuk hela vägen igenom och får fin färg.

När halloumin börjar bli klar, grilla bröden så de blir krisoifa och får färg.

Bred generöst med hummus på bröden.

Skiva toat och lägg på.

Lägg på halloumi, sallad, peperoni, mer hummus och koriander.

Servera genast.

Minipizzor med tryffelfeta

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Den här pizzan lagar jag ofta som stående för snacks på fest. Slicea upp och servera till fördrinken.

 

4 minipizzor

 

4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)

2 dl crème fraiche

6 champinjoner

1 färsk gul lök

1 pkt tryffelfeta

Nymalen svartpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred crème fraiche på pizzorna.

Skiva salladslöken tunt.

Sprid löken över pizzorna.

Skiva champinjonerna och strö på pizzan.

Smula över tryffelfetan.

Mal över lite svartpeppar.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

 

Om du vill laga pizzan på grillen så lägg den på in direkt värme i 5 minuter med lock på.

 

 

 

Världens bästa burgare

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Burgare med halloumi

Att blanda halloumi med köttfärs är i gott i allt från köttfärssås till burgare och köttbullar. Det här kan vara en av min bästa burgaridéer!

 

4 st

600 g nötfärs

300 g Fontana grilloumi eller halloumi

3 msk torkad oregano

2 ½ msk sriacha chilisås

½ tsk salt

1 dl vispgrädde

 

Riv grilloumin på den grova sidan på rivjärnet

Blanda ihop ingredienserna till en smet, rör inte för mycket då får man sega burgare.

Forma till 4 hamburgare, tänk på att de drar ihop sig lite på grillen så gör de lite plattare än de ska vara.

Grilla eller stek på medelhög värme så de får fin yta och blir precis genomstekta.

Servera med valfria tillbehör eller dom som jag valt.

 

Till servering:

Fontana chilihummus

Fontana soltorkade tomater

Kruksallad

Hambugerbröd gärna brioche

Färsk oregano

Halloumi “julskinka”

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

När mina vänner på Fontana bad mig att testa att göra ”skinka” halloumi trodde jag först att de var lite galna. Men så prövade och och det blev så gott med den söta senapsgriljeringen ihop med den salta halloumin. Den här ”skinkan” hamnar på mitt julbord!

 

750 g halloumi i en bit

1 ägg

2 msk grov skånsk senap

2 msk dijon senap

1 dl ströbröd

 

Sätt ugnen på 150 grader

Lägg halloumin på ett bakplåtspapper på en plåt.

Baka i 30 minuter.

Ta ut halloumin och höj värmen till 225 grader.

Bland ägg och senap.

Pensla halloumin med det och strö sen på ströbröd.

Baka i ytterligare 10 minuter så griljeringen får fin färg.

Ta ut och skiva upp serveras varm förslagsvis på knäckebröd med senap på.

Julmoussaka

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Här har jag korsat den klassiska moussakan med lite julfeeling och blandat in lite inspiration från Janssonsfrestelse med stavar av potatis och aubergine.

 

4-6 port

1 aubergine

6 potatisar fasta

500 g lammfärs

1 msk oregano

1 msk lökpulver

1 tsk salt

1 pkt kalamonoliver urkärnade avrunna

1 msk smör
2 tsk maizena majsstärkelse
2 dl mjölk
1 nypa riven muskotnöt
1 nypa salt

1 pkt halloumi riven

½ graviera riven

 

Skär aubergine i stavar och häll lite salt på, låt stå och dra.

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda lammfärs med oregano, salt, lökpulver och oliver.

Lägg färsen i botten på en ugnssäker form.

Skär potatisen i stavar och lägg ovanpå ihop med aubergine som du torkat bort överflödig vätska från.

Baka i ugnen i 20 minuter medan du gör såsen.

Gör genom att smälta smöret i en kastrull med maizena.
Häll i mjölken, salt, peppar och muskot.
Låt småkoka tills det tjocknar.

Riv halloumin.
Ta av från värmen och rör ner riven halloumi.

Riv graviera.

Ta ut formen och häll såsen på och strö över osten.

Baka i ytterligare 15-20 minuter så den får fin färg och är genomgräddad.

Servera gärna med en härlig sallad och en klick tsatsiki.

Bacondadlar med graviera

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

100% beroendeframkallande snacks på glöggfesten. Jag kan inte få nog!

 

20-25 st färska dadlar från fontana

½ pkt graviera

1 pkt bacon

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär gravieran i 25 små bitar.

Fyll varje dadel med en ostbit.

Dela baconskivorna i 3 delar.

Linda bacon kring varje dadel och placera dem på ett bakplåtspapper på en plåt.

Baka i ugnen i 12 minuter.

Ta ut och låt svalna något innan servering.