Lammfärspaj med massor av smak

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food

Perfekta middagen som går att förbereda och passar utmärkt att ha med i matlåda.

 

Pajskal  (man kan använda vilket pajskalrecept som helst eller Fontana filodeg)

Räcker till 2 vanliga pajformar om man gör dem tunna, jag gör alltid mycket deg och fryser in. Smidigt!

 

 

5 dl bovetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

2 ägg

½ msk fiberhusk

3/4 tsk salt.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Knåda ihop allt till en deg.

Tryck ut degen i en springform eller avlång form.

Skalet behöver inte förgräddas.

 

Fyllning

 

400 g lammfärs

Salt och peppar

Olja att steka i

1 dl soltorkade tomater

1 påse snackoliver med vitlök

2 ägg

1 dl vispgrädde

½ dl vatten

1 pkt fetaost med örter

 

 

Stek färsen i olja med salt och peppar.

Hacka tomaterna och blanda tomater och oliver med färsen.

Häll blandningen i formen.

Vispa ihop ägg, grädde och vatten.

Häll det över färsen.

Smula över fetaosten.

Grädda i 20 minuter på 175 grader.

Låt svalna något.

Servera.

 

Pizza med lammfärs

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

En pizza med verkliga medelhavssmaker, lammfärsen tillagas på pizzan i ugnen så det är perfekt snabbmat!

 

Tomatsås

4 dl tomatjuice

1 dl soltorkade tomater

 

Mixa tomatjuice med soltorkade tomater.

Koka upp och låt småkoka 5 minuter.

Ta av från värmen och använd till pizzan.

Tips- du kan också smaksätta din tomatsås med lite chili eller oregano.

 

Pizzan

4 Fontana färdiga minipizza bottnar

Tomatsåsen

20-30 st. Urkärnade kalamonoliver

½ pkt Graviera

200 g Lammfärs

1 tsk torkad oregano

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred tomatsås på pizzorna.

Riv osten.

Fördela osten på pizzorna.

Fördela oliverna på pizzan.

Smula över lammfärs på pizzorna (den blir tillagad i ugnen)

Strö över oregano.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

Pizza med vitlöksfetaost och kantareller

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Den smaksatta fetaosten passar superbra till den här kantarellpizzan då vitlök faktisk är jättebra just till kantareller.

 

4 minipizzor

 

4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)

2 dl crème fraiche

3-4 dl kantareller

salt

svartpeppar

25 g smör att steka i

1 pkt Fetaost med smak av vitlök

Färsk timjan

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred crème fraiche på pizzorna.

Stek kantarellerna på hög värme i smör med salt och peppar.

Fördela kantarellerna på pizzorna.

Smula över fetaosten.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

Strö över timjan och mal över lite svartpeppar.

Pizza med morot och smulad fetaost

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Med färdiga pizzabottnar är det löjligt enkelt att bjuda på pizza. Faktum är att det inte alls behövs avancerade ingredienser för att göra goda pizzor, helt vanliga morötter blir magiska på pizza.

4 minipizzor

 

4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)

2 dl crème fraiche

2 morötter

1 citron

1 burk smulad fetaost

Några timjankvistar

Nymalen svartpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred crème fraiche på pizzorna.

Skiva hyvla morötterna tunt.

Sprid morötterna över pizzorna.

Riv över lite citronzest.

Dra över lite svartpeppar och timjan.

Strö över fetaosten.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

Läskande fruktbål

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Läskande fruktbål

Supergod fruktdrink för sommarens alla fester.

 

1 del Fontana fruktdryck mango

1 del Fontana fruktdryck passionsfrukt

1 del mousserande vin (eller kolsyrat vatten för alkoholfri drink, perfekt en varm sommardag)

Is

Bär och mynta

 

Blanda alltsammans i en skål eller i glas och servera direkt.

Honungsbakad anari

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Honungsbakad anari

En ljuvlig sommardessert med den milda anariosten som får smak av honungen.

 

2 pkt Fontana anari/snällost

4 msk flytande honung

Färska jordgubbar och hallon

 

Lägg varsin ost i varsitt folieark.

Häll på honungen och smeta ut den runt på hela osten.

Vik ihop paketet och grilla på indirekt värme med lock på i 20 minuter eller i ugn 175 grader i 20 minuter.

Öppna och servera varm med färska jordgubbar och hallon.

Sötpotatisgratäng

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Sötpotatisgratäng

En underbar gratäng med sötpotatis och halloumi som verkligen är bästa kompisar!

 

1 kg sötpotatis ca 3-5 st

4 dl Fontana grekisk yoghurt

300 g Fontana grilloumi

2 burkar urkärnade Fontana kalamonoliver

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisen och skär i cm tjocka stavar och lägg i en ugnsform.

Blanda sötpotaisstavarna med grekisk yoghurt och kalamonoliver i formen.

Riv grilloumin på den grova sidan på rivjärnet och strö över sötpotatisen.

Baka i ugnen i 40 minuter så sötpotatisen är mjuk.

Servera som den är med sallad eller som del av en buffé.

Lax bakad med smulad fetaost

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Lax bakad med smulad fetaost

Lax med fetaost tycker jag är supergott, fetaosten ger laxen perfekt sälta.

 

800 g laxfilé utan skinn

½ tsk salt

1 pkt Fontana smulad fetaost

1 citron

Lite olivolja

Folie

 

Till servering:

Pestohummus

 

Häll lite olja i ett folieark

Strö salt på laxen.

Täck laxen med smulad fetaost.

Skiva citronen och lägg den ovanpå.

Nyp ihop foliepaketet.

Grilla på indirekt värme med lock på i ca 20-30 min.

Ta ut och låt vila ca 5 minuter.

Servera med pestohummus, och exempelvis den krossade potatisen eller en blandad sallad

Kokt krossad färskpotatis

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Kokt krossad färskpotatis

Min nya sommarfavorit! Perfekt att göra när man har potatis över.

 

1 kg kokt kall färskpotatis

1 burk Fontana kronärtskocks bruscetta

1 burk urkärnade kalamonoliver

1 burk smulad fetaost

 

Krossa potatisen lätt genom att trycka till den med handen mot en skärbräda

Lägg den krossade potatisen på ett stort folieark.

Blanda potatisen med övriga ingredienser.

Stäng foliepaketet och lägg på grillen i 20 minuter så det blir varmt.