Jansson med sötpotatis

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

(TIPS! Min klänning är nu på REA! Du hittar den HÄR.)

Jansson med sötpotatis

Så himla smarrigt! Även om jag vet att morfar muttrar i himlen att det inte är någon riktig Jansson, jag vet morfar, jag vet!

4 port/8 bufféport

500 g mandelpotatis
500 g sötpotatis
3 gula lökar
150 g getost eller fetaost
1 tsk salt
3 dl grädde
2 dl mjölk
smör till formen
½ dl ströbröd ev. glutenfritt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och strimla potatisen fint för hand (eller på rivjärn men det blir inte lika bra)
Skala och skiva löken fint.
Smula fetaost.
Varva potatis, lök och fetaost i en smörad form.
Strö över salt.
Häll på grädde och mjölk.
Strö över ströbröd och grädda på 200 grader i cirka 45 minuter.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Ett enklare liv

Förenkla vardagen och låt @miele_se göra jobbet åt dig ✌🏼 färsk pasta och broccoli in i ångugnen så den blir perfekt kokt. Undertiden blanda ihop lite riven ost (gärna grönmögelost) med créme fraiche, salt, peppar och lite citron. Vänd runt pastan i det och servera 🌟LÄTT SOM EN PLÄTT! Fler smarta lösningar och härliga recept hittar du under #mielejessicafrej på instagram eller på deras hemsida.

Lättlagad Dragonkyckling

Som ni vet samarbetar jag med Miele och deras ugnsfunktioner gör verkligen att matlagning blir HUR lätt som helst! I princip kan man utan någon som helst kunskap om mat laga allt man kan tänka sig och det blir hur GOTT som helst varje gång.

Här är världens lättaste recept på kyckling med min favoritkrydda dragon i bara TRE busenkla steg, perfekt till kvällens söndagsmiddag tex!

4 pers.
Ingredienser:

1 hel kyckling

Kryddning:
2 msk honung
1 tsk salt
2-3 vitlöksklyftor (rivna)
1 citron
2 msk dragon
1 msk olivolja
3 msk dijonsenap
Lite nymald svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ihop ingredienserna till kryddblandningen.

2. Häll kryddblandningen över kycklingen och blanda om så den är helt täckt.

3. Slå på automatikprogram hel kyckling och följ instruktionerna.

Servera med exempelvis ångat ris och en god örtsås.

Om du inte har en Mieleugn kan du tillaga kycklingen i 175° tills innertemperaturen på kycklingen är 82° (intill benet).

Glass med grekisk yoghurt

💙I samarbete med Fontana 💙

🍯Glass med grekisk yoghurt, blåbär och

honung🍯

Världens smarrigaste grekiska premiumyoghurt från @fontanafood är supergod precis som den är men den passar dessutom perfekt som ingrediens i glass eftersom den har en så härlig konsistens, här är en krämig blåbärsglass toppad honung och valnötter.

Recept

3 dl vispgrädde

3 dl grekisk premiumyoghurt från Fontana

1 burk sötad kondenserad mjölk

2 dl blåbär

Vispa grädden.

Rör samman grädde och yoghurt.

Vänd ihop samtliga ingredienser.

Ställ blandningen i frysen i 8 timmar.

Servera med ringlad honung och hackade valnötter.

Foto Lina Adamo.

mathem

I samarbete med mathem.

Som ni vet älskar jag att handla på mathem. Det är så obeskrivligt smidigt att bara via telefonen kunna klicka hem allt jag behöver och få det hela vägen in i kylen. Speciellt smidigt att slippa göra en inköpslista, jag fyller i beställningen samtidigt som jag kollar i skafferi och kylskåp. Jag kan också fylla på med papper till skrivaren, apoteksgrejer, batterier med mera. Jag har handlat hos mathem sen start och är kanske deras mest trogna kund.

Om ni vill testa mathem så kolla här:

200 kr rabatt på första köpet med koden FREJ200, vid köp över 700 kr. Giltig hela september ut!

Grillfest med familjen

(I samarbete med mathem och Weber)

Igår bjöd jag hem familjen för att fira att min bok vann i gourmand cookbook awards och att min grillbok står på hyllorna. Tänkt göra det länge men inte hittat läget. Jag beställde mat från mathem som alltid, så smidigt. Koden JESSICASOMMAR ger er 100 kr rabatt på köp över 700kr.

Detta bjöd jag på:

Sallad med burrata och persika

Saffran och chilikryddad lax rökt på planka

Helgrillad kyckling som jag vacuum marinerat

Kokt färskpotatis

Grillad fänkål

Grillad majs

Jordgubbar med grädde och glass

Rosevin och öl

Så himla lyckad kväll och jag hade nästan glömt hur mycket jag älskar långbord i min lilla trädgård. Snart måste jag bjuda in igen, bästa som finns på sommaren

Ångad fylld ravioli med krämig citronsås

Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.

4 port

500 g färsk ravioli
2 dl crèmefraiche
1 dl vatten
1 tsk honung
½ msk ljus soja
1 msk koncentrerad grönsaksfond
1 krm nymalen svartpeppar
1 citron saft och zest
1 kruka basilika
1–2 dl riven parmesanost

 

Fördela pastan i 4 djupa tallrikar som tål värme.

Sätt ångungen på det automatiska programmet ”färsk ravioli”.

Följ anvisningarna.
Ta fram en kastrull och vispa ner crèmefraiche, vatten, honung, soja, fond, svartpeppar och citronzest.
Låt det koka upp.
Ta av från värmen och pressa i saften från citronen.
Rör om och smaka av.
Fördela såsen över den nyångade pastan.
Strö över parmesan och dra några varv med pepparkvarnen.

Toppa med basilika.

Helstekt oxfilé med kantarellsmör och rostad skivad potatis

Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.

 

Brynt kantarellsmör

150 g smör

3 dl kantareller

2 msk smör att steka i

1 liten vitlöksklyfta

1 msk konjak

Nymalen svartpeppar

½ tsk salt

1 dl finriven parmesan

 

Bryn hälften av smöret i en kastrull.

Smöret är brynt när det doftar nötigt och är bärnstensfärgat.

Låt smöret svalna och resterande smör bli rumsvarmt.

Hacka kantarellerna smått.

Stek kantarellerna i 2 msk smör med en hel vitlöksklyfta, salt och peppar.

När kantarellerna fått fin färg häll i konjak och låt den koka in.

Blanda kantareller, smör, brynt smör och ost.

Lägg i plastfolie och forma till en rulle.

Lägg i kylskåp att sätta sig.

 

1 kg oxfilé

1 tsk salt

1 msk svartpeppar

Steksnöre

Smör att steka i

1 kg fast potatis

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

Några salviablad

1 tsk salt

 

Slå på kombiugnen automatikprogram oxfilé och välj stekning och välj sedan om du vill ha blodig, medium eller well done.

Sätt ett galler i ugnen.

Bind oxfilén, salta och peppra.

Bryn oxfilén på hög värme i smör.

Skiva potatis och lägg på en plåt med salt, olja, salvia och vitlök.

När ugnen signalerar, lägg oxfilén på gallret och potatisen på en plåt under.

Låt gå tills den signalerar klart.

Ta ut oxfilén och låt den vila på en skärbräda.

Slå på grill på ugnen och grilla potatisen i 3 minuter.

Skiva upp oxfilén och servera med potatis och kantarellsmör.