Julklappstips – Hur lätt som helst!

(innehåller adlinks)

Hur lätt som helst

Mat ska inte vara svårt, krångligt eller dyrt. Med den här boken hoppas jag kunna så frön hos läsaren till hur man kan känna lust i matlagningen och bli mer kreativ i köket utan tidskrävande metoder eller dyra och krångliga ingredienser. Recepten är maträtter som jag lagar hemma alla dagar i veckan. I mitt kök ryms alla smaker och alla humör. Så också i min kokbok.

“Som alltid när Jessica lagar mat blir det färgglatt, smakrikt och inbjudande. Hennes tankar om att mat ska vara roligt genomsyrar hela boken. Recepten varvas med oumbärliga lifehacks som får dig att glänsa i köket, varje dag.”    

Hur lätt som helt är en perfekt julklapp till:

  • den som precis flyttat hemifrån
  • den som vill lära sig laga mat men är rädd för krångliga recept och råvaror
  • den som vill bunkra upp med 60 nya inspirerande och superenkla recept inför det kommande året.

Hur lätt som helst och alla mina andra böcker hittar du bland annat här!

Julbullar med pressad potatis och krämig calvadossås

(inlägg i sammarbete med Aito Global)

 

När många i min närhet väljer att äta veganskt och jag själv inte tål gluten så är det inte helt lätt att laga goda krämiga såser, men jag har hittat lösningen i @aitoglobal s ”OatCuisine” som ger den perfekta krämigheten i en sås. Här har jag lagat veganska julbullar med calvadossås och pressad potatis. Herregud vad gott det blev och som alltid i mitt kök, hur lätt som helst!

Julbullar
500 g vegansk formbar färs
1 litet rivet äpple
1 msk lökpulver
1 tsk salt
1 tsk kryddpeppar
1 tsk vitpeppar
½ dl majsmjöl

Blanda ihop ingredienserna och rulla sedan till bullar.
Stek i rapsolja på medelvärme så de får fin färg runt om.
Servera med pressad potatis och calvadosåsen

Calvadossås
1 pkt Aito Oat Cusine
1 msk calvados
1 msk grönsaksfond
1 msk ljus soja

Lägg alla ingredienser i en kastrull, koka upp och smaka av.
Tillsätt eventuellt lite salt.

Tillbehör
800 g skalad potatis
Salt
1 dl hackad persilja
2 dl lingon

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Pressa den genom en potatispress.
Servera med pressad potatis och calvadosåsen, persilja och några lingon för syrlighet.

 

Carolas Advent avsnitt 3

(inlägget innehåller adlinks)
I kvällens avsnitt av Carolas Advent på tv3 gästar två musiker som jag lyssnat mycket på Uno Svenningsson och Plura.
Det var en sån ära att få laga mat till dom även om det var rätt kämpigt att laga grisfötter, det gör jag inte om..
Men de vart tydligen bra, eller dom gillade dom i alla fall:) På grisfötterna kan jag tyvärr inte dela något recept för jag smakade aldrig själv och googlade mig fram till receptet och följde det bara!
Klänningen jag bär i kvällens program är Wisby från min egen kollektion på purefemale, du hittar den och alla mina andra klännigar här!
Om du missat tidigare avsnitt av Carolas Advent hittar du dem här!
Får julrecept hittar du i min julbok Jul – Hur lätt som helst  den kan du köpa här!

Förrätter – RECEPT FRÅN CAROLAS ADVENT AVSNITT 3

(inlägget innehåller adlinks)

Bacondadlar med graviera
Jag kan äta hur många som helst av de här. Den salta baconen, krämiga osten och mjuka söta dadeln är lixom en beroende framkallande kombination. Som det inte går att sluta äta. Graviera är en grekisk hårdost, hittar du inte den kan du ta cheddar, västerbotten eller någon annan smakrikost.

Ca små 20 mingelportioner

20-25 st färska dadlar
½ pkt graviera
1 pkt bacon

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär gravieran i 25 små bitar.
3. Pilla ur kärnan ur varje dadel.
4. Fyll varje dadel med en ostbit.
5. Dela baconskivorna i 3 delar.
6. Linda bacon kring varje dadel och placera dem på ett bakplåtspapper på en plåt.
7. Baka i ugnen i 12 minuter.
8. Ta ut och låt svalna något innan servering.

Rödbetssallad med getost
En fräschare variant på den vanliga rödbetssalladen. Den här är utmärkt på knäckebröd som snacks!

Ca små 20 mingelportioner

2 rödbetor tot. 200 g
150 g getost
1 msk olivolja
1 tsk Citronpeppar
1 tsk Honung
Knäckebröd, gärna fröknäcke.

1. Riv rödbetorna grovt.
2. Mosa getost och rödbetor i en skål ihop med olivolja, citronpeppar och honung med hjälp av en gaffel.
3. Klicka ut röran på bröden och lägg de på en bricka.
4. Servera

Brietårta med päron
Brieost har aldrig riktigt varit min favoritgrej sådär. Ända tills jag fick prova varm brietårta för första gången. ”Alltså HERREGUD VARFÖR HAR INGEN SAGT NÅGOT?!” skrek jag ut över middagsbordet. Det här vara några år sen och sen den dagen ser jag det lite som en plikt att informera om att det är egentligen såhär brie ska avnjutas.

Ca små 20 mingelportioner

1 liten brieost á 500 g
2 päron
2 msk smör
1 msk socker
½ tsk salt
2 kvistar rosmarin

Kex eller ljust bröd till servering

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ställ in i mitten av ugnen och baka i ca 15-20 minuter så osten blir helt mjuk och lite varm men inte rinner iväg.
3. Medan osten är i ugnen, gör päronen.
4. Hetta upp en stekpanna och klyfta päronen.
Stek päron i smör, socker, salt och med rosmarinkvistarna tills de mjuknar lite och får fin färg.Ta ut bröden och toppa med päronklyftorna.
5. Servera med kex eller bröd.

Fetaostbollar med gula russin
Varken söta eller salta utan något mellanting. Supergoda och oväntade tilltugg på nästa glöggmingel som dessutom är enkla att göra.

Ca 15 bollar

1 pkt fetaost
4 msk färskost
1 pkt saffran
1 msk gula russin
1 dl sesamfrön

1. Mosa ihop fetaost och färskost med saffran till en tjock massa.
2. Hacka russinen och blanda ner de med.
3. Ställ i kylen i 30 minuter.
4. Forma till bollar och rulla de i sesamfrön.
5. Förvara i kylskåp till servering.

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Fyra Sillar – Recept från Carolas Advent avsnitt 3

(inlägget innehåller adlinks)

 

 

Sill med apelsin och saffran

2 pkt 5-minuterssill
1 dl ättika (12%)
2 dl strösocker
2 dl vatten
1 g saffran
1 apelsin
1 bananschalottenlök

1. Värm ättika, socker, vatten och saffran.
2. Skala apelsinen med potatisskalare och lägg skalet i lagen.
3. Dela och pressa i halva apelsinen.
4. Häll av sillen och dela i mindre bitar.
5. Skär resten av apelsinen i skivor och skiva löken.
6. Varva sill, apelsin och lök i en burk och häll lagen över.
7. Låt stå minst ett dygn.


Sill med vällagrad ost och rom

2 burkar matjessill
2 dl crème fraiche
150 g riven vällagrad ost (t ex Svecia eller präst)
1 burk 80 g stenbitsrom
1 dl grovhackad dill
salt

1. Häll av lagen på matjessillen och skär den i mindre bitar.
2. Rör ihop med resterande ingredienser och häll upp i burkar.

Senapssill med äpple och calvados

2 pkt 5-minuterssill
2 msk dijonsenap
2 msk grovkornig senap
1 ½ dl rapsolja
1 rött äpple, gärna Ingrid Marie eller Fanny
1-2 msk calvados
2 tsk vitvinsvinäger
salt
2 msk hackad gräslök

1. Lägg dijon- och grovkornigsenap i en bunke (gärna hushållsmaskin) och vispa ner oljan i tunn stråle lite i taget tills såsen tjocknar.
2. Tärna äpplet, häll av och skär sillen i mindre bitar och tillsätt i såsen.
3. Smaksätt med calvados, vinäger och salt.
4. Strö över gräslök vid servering.

Löksill med rosépeppar
2 pkt 5-minuterssill
1 dl ättika (12%)
2 dl strösocker
2 dl vatten
2 msk rosépepparkorn, lätt mortlade
2 vitlöksklyftor, skivade
10 cm purjolök, strimlad
1 rödlök, skivad
2 msk gräslök till servering

1. Värm ättika, socker, vatten och rosépeppar.
2. Lägg i vitlök och låt lagen svalna.
3. Häll av lagen från sillen och skär den i mindre bitar.
4. Varva sill, purjolök och rödlök i en burk.
5. Häll över ättikslagen och låt stå minst ett dygn.
6. Toppa med gräslök vid servering.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Julklappstips – Presentkort på Massage

Om ni följer mig på instagram vet ni att jag då och då går till Bella för massage, även om att gå dit känns som mycket mer än bara en massage. Det känns som att hennes händer förstår min kropp och ger den precis vad den behöver och efter en behandling känner jag mig alltid som en ny människa både i kroppen och själen! Jag brukar gå på hennes behandling som heter Intuitiv massage med healing och budskap, med den känns det som att jag får en uppdatering både fysiskt, psykiskt och själsligt.

Om du vill ge dig själv eller någon du tycker om en riktigt fin present i jul skulle jag varmt rekommendera en behandling hos Bella, på hennes hemsida kan du läsa mer om hennes olika behandlingar och köpa presentkort!

 

Min årliga glöggfest

(inlägget innehåller adlinks)

Igår hade jag min årliga glöggfest, den här gången ihop med Lina min vän och fotograf. Vi var i hennes studio på söder och passade på att fira vår nya kokbok ”Jul -hur lätt som helst

.

Vi lagade massor med smått och gott från julboken, bland annat mina karamellpopcorn, saffranskladdkaka med grädde och lingon, pepparkaksrulltårta, brysselkål med dipp, mandelmusslor med fetaostkräm och hjortron och ägghalvor 2.0! I glasen hade vi en ny julfavorit GLÖET. En glöggdrink kan man säga där mousserande vin är smaksatt med glögg. Supergott till mingelmaten! Rekomenderar varmt om ni tröttnat på klassisk glögg eller vill ha något kyligare alternativ till sin glöggfest.

Tack till Fontana, mathem och glöet för att ni ville sponsra min glöggfest i år!

Tack till Lina för ännu ett fantastiskt år med 2 böcker och 100 tals bilder, det är så roligt att jobba med dig!

Julklappstips – Grilla hur lätt som helst

(inlägget innehåller adlinks)

Jag skrev den här boken för jag vet att det är hur lätt som helst att grilla. Det finns hundratals tekniker och metoder, men man behöver inte veta ALLT om grillning för att kunna svänga ihop en schyst grillmiddag!  Man behöver bara rätt guidning och massor med goda recept som är lätt att följa.

I grilla hur lätt som helst har jag samlat över 100 recept, du hittar marinader, såser, fågel, fisk, mittemellan, grönsaker, drinkar och massor med tips och tricks på hur du tar de bästa genvägarna och skapar de härligaste middagarna! Det blir fräscha örter, syrliga citroner, heta kryddor, maffiga svampburgare, krispiga grönsaker, fina fiskar och smakrika grillspett. Grillat är enligt mig roligt, supergott och opretentiöst! Som alltid blir det med massor av smak och minimalt med ingredienser när jag skriver recepten. Allt för att livet ska vara så lätt och smakfullt som möjligt.

Grilla hur lätt som helst är en perfekt julklapp till:

  • Den som vill lära sig grilla från scratch
  • Den som kan grilla men längtar efter nya och superenkla recept
  • Den som längtar efter sommaren;)

Grilla hur lätt som helst och alla mina andra kokböcker hittar du bland annat på Adlibris.

 

Carolas Advent Avsnitt 2

(inlägget innehåller adlinks)

I kväll kl 20.00 är det dags för avsnitt två av Carolas Advent på tv 3 med Måns och Mariette, jag kommer att bjuda på en äppel- och kaneldrink, äppelsnittar, smörstekt kavring med sill, grillad prinskorv och havskräfta med tryffelmajo, musslor med saffransaioli och julpommes och lussebulleglass med mandelswirl!

Jag är så nöjd med mitt hår och make här som Ida Hultman fixade. Missade tyvärr att fota musslorna men de gick åt i en rasade fart och ni får helt enkelt surfa in på Viaplay eller Viafree och kolla in programmet så ser ni hur dom ser ut.

Klänningen jag har på mig i kvällens program är min egen Paris dress och finns fortfarande att beställa här.

 

Om du missade avsnitt 1 av Carolas Advent finns det att kika på här!

 

Får julrecept hittar du i min julbok Jul – Hur lätt som helst  den kan du köpa här!