glutenfri semmelkladdkaka

Supergod semmelkladdis för den som inte orkar med jäsande degar. Plus att jag helt ärligt ännu inte lyckats knäcka semmelkoden perfekt när det kommer till just glutenfritt. Och jag har försökt. Semmelwrap har jag recept på här, den blir precis som kladdisen sjukt god.

Fick precis ett nyhetsbrev från en matsida. Och känner att jag måste skriva av mig. Jag är så extremt trött på orden “de luxe” och “bonanza” i matsammanhang. Jag har själv använd dom mycket så det är mitt eget fel. Men inflationen är ett faktum och vi måste skärpa oss. Vartannat recept kan inte vara “de luxe” då vattnas ju ordet helt ur.

Så nu är det sagt!

Btw just nu galen bokrea på “hur lätt som helst” och “grilla”. Fynda till orimligt låga 69 kr/st. Superbra studentpresent exempelvis, shoppa på er ett gäng nu och sen är det bara dela ut!

Kan knappt tro det!

(Betalt samarbete med Erik Olsson)

Nu är min lägenhet såld och jag kan knappt tro det är sant men det är det tack vare Shawn George min mäklare! Jag ska berätta, min lägenhet är ju väldigt speciell i och med att det är ett jättestort kök, men inget direkt vardagsrum. En planlösning inte alla älskar märkte vi på visningarna.

Budgivningen i gick i början skrämmande trögt och jag undrade var dessa matlagningsälskande människor fanns, kunde inte dom hitta just till mig.

 

Så igår hade Shawn en visning på ett annat objekt i en stockholmsförort och kvinnan som var där sa att köket var för litet. Shawn tog direkt med henne till min lägenhet som hon förälskade sig i och pang slängde in ett bud så vi kunde stänga affären samma kväll. Kan kort och gott varmt rekomendera Shawn om ni går i säljtankar. Kreativ och proffsig!

Igår sågs vi tillsammans med Shawn och skrev på och jag blev så glad för det är precis rätt person som flyttar in. Jag är ju töntigt sentimental när det kommer till den här lägenheten för jag har bott där hela mitt vuxna liv och allt stort som han hänt har hänt just där. Allt från Sveriges mästerkock, till första kokbokskontraktet, från 21 till 30 års kalas. Från sambo, till singel till blixtförälskad och jättekär. Från student till egenföretagare. Ja allt.

Nu lämnar jag med varm hand över till nästa som jag vet kommer stormtrivas där och så blickar jag nu framåt mot mitt nya liv här i parhuset på Lidingö. Något så fantastiskt att jag hade väldigt svårt att tro att just jag skulle kunna få uppleva detta i mitt liv. Att vara dödskär, hitta ett hus som passar oss som vi älskar och så få flytta dit!

Tack till Erik Olsson och Styled By Dahl för utan er hade det här inte alls varit så smidigt och bekvämt! Nu är det jag som åker och packar ihop lägenheten!

Sista januari

Igår hade jag en fullsmetad mötesdag som började med kaosmorgon. Jag kom på att det var fredag när jag vaknade och ba ”HELVETE JAG MÅSTE SKICKA IN RECEPTEN TILL NYMO”. Kommer laga jätteenkelt på söndag men jag vill ändå alltid provlaga innan jag skickar in. Så på 1 timme fick jag laga igenom alla rätter, sminka mig och klä mig. För att sen få panik över att jag inte hittar mina träningskläder och får åka utan dom helt enkelt.

Stökig hall. Längtar tills allt i huset är klart!

Jättebra mötesdag dock med så många roliga saker på gång. Dock om jäääättelång tid. Men jag gillar det, att försöka att göra saker i lite mer rimlig takt.

Vid fyra var jag klar och slank in på eataly och köpte pasta och ostar för jag ville laga en pangmiddag till min kille. När jag skulle ner i tunnelbanan gick jag in i Niklas Berglin och vi tog ett spontant glas bubbel på nobis och pratade om mat, kläder och hållbarhet. Och lite skvaller.

Sen hem och lagade så krämig cacio e pepe och burrata sallad. Vet ni jag har under hela januari ätit grönt med undantag 3 gånger då jag ätit vilt. Känns så himla inspirerande. Hittar massor med nya smaker och roliga utmaningar. Det var lixom inget medvetet val att jag bara ska äta grönt, det har bara varit det jag velat.

Kort och gott det blev en så bra fredag! Nu ska jag jobba ikapp lite och handla för Nyhetsmorgon.

Favoritdag

Alltså dagar som denna! Slår alla fester och all glamour i hela världen. Varit hemma prick hela dagen i min fina pyjamas. Tassat runt och tvättat, plockat, testlagat, skrivit på boken och hängt med min kille. Det är så mysigt och jag njuter i varje cell.

Jag njuter såklart så mycket för att varje dag inte är såhär och för att jag är nykär och nysambo i huset. Trots att mycket är i kartonger och rörigt så är livet ändå helt komplett. Att man kan få vara såhär glad. Det är otroligt. Vet inte varför jag skriver detta men jag kände bara att jag ville skrika ut ett stort fett tack till universum ❤️

Mitt än sålänge spartanska men rosa arbetsrum

Glutenfri semmelwrap

Äntligen har jag kommit till skott och hittat på glutenfria semmelwraps. Wow så gott. Jag åt nummer två mer som en macka. Tänk rund platt macka med riven mandelmassa gräddklickar och florsocker. Så himla smarrigt och ännu mer lättätet än en wrap.

Glutenfri semmelwrap

1 ½ dl socker

1 msk stött kardemumma

3 dl rismjöl

1 dl majsmjöl

2 dl potatismjöl

75 g smör, rumsvarmt

2 msk fiberhusk

2 tsk xantangummi

½ tsk salt

½ pkt jäst

4 dl mjölk

Till servering

Vispad grädde

Mandelmassa

Florsocker

Blanda socker, kardemumma, rismjöl, majsmjöl och potatismjöl, Blanda i smör och låt det finfördelas.

Addera fiberhusk, xantangummi och salt och låt det blandas väl.

Smula ner jäst.

Häll på mjölk och blanda direkt ihop till en smet/deg. Använd gärna degblandare med K-spade eller elvisp.

Blanda i minst 5 miuter så det verkligen blandats väl.

Låt jäsa i 2 timmar. (Degen håller övertäck med plast flera dagar i kylen så man kan baka några åt gången).

Kavla mellan två bakplåtspapper till runda wraps man kan ha pyttelite potatismjöl på övre halvan så den inte fastnar i pappret. Jag brukar ta en klutt bara och kavla ut sen skära till kanterna.

Grädda på bakplåtspappret som låg underst i ca 10 minuter på 225 grader.

Låt svalna under en ren kökshandduk och fyll sen med riven mandelmassa, vispgrädde och florsocker precis innan servering.

soffkontor

ligger i soffan och jobbar. Mitt arbetsrum är mest en garderob just nu för vi har inte fått ordning på den biten ännu. Så soffkontor it is. Att göra listan är lång den här veckan och huvudet spretigt. Jag gör en halv grej och börjar sen på nästa. Allt blir halvgjort.

Just nu plingade det in två föreläsningsförfrågningar till hösten, så glatt! Verkar som jag kommer norröver!

Men jag njuter av att kunna göra så att inte vara låst till ett schema utan kunna vara luststyrd. Den här veckan har jag lite möten, ska skriva offerter, renskriva bok, göra ett ordentligt designförslag för nytt projekt och så på söndag är det Nyhetsmorgon igen. Ska bli så roligt att komma tillbaka till rutan!

Hoppas ni har en fin vecka och kom ihåg att ta hand om er!

Hemma bäst!

Hej på er!

Nu är jag hemma igen efter en extremt intensiv fotorea till Kapstaden. Så himla glad att vara hemma och att allt blev klart. Minst sagt utmanande resa då vi alla blev sjuka, det blåste storm och alla möjliga grejer satte käppar i hjulet men vi hann precis och resultatet är helt otroligt. Nu är jag väldigt glad att vara hemma igen och kunna komma ikapp med allt som lagts på hög senaste månaderna.

Det är jättemycket roligt på gång och jag ser fram emot precis allting. Jag längtar efter att vara ikapp så det inte hela tiden känns som en kamp utan kan  vara så lustfyllt som det är. Jag tror att jag är där snart, kanske i april.

 

Nu finns min lägenhet till salu!

(Betalt samarbete med Erik Olsson)

Nu händer det! Det har blivit dags för min älskade lägenhet att få en ny ägare.

Bild nummer 1 på Blomstervägen 34

Min tvåa är belägen på en lugn och mysig gata, bara några minuter från Slussen. Lägenheten är modern och nyrenoverad med stilrena färg- och materialval. Optimal för den som gillar en social planlösning med det där lilla extra. Fantastiskt genomgående ljusinsläpp samt stor uteplats i bästa solläge med plats för både solstolar och stora grillmiddagar.

Här finns rum för den som alltid drömt om en egen walk in closet med direkt anslutning till sovrummet. Denna bostad erbjuder även såklart ett unikt och fullutrustat kök för den som älskar att tillbringa sin tid i köket. Här har du närhet till både kommunikationer, grönska, promenadstråk och fantastiska badplatser.

Jag kan inte med ord beskriva alla känslor som kommer när jag ser tillbaka på min tid i den här lägenheten för det känns som ett helt liv och jag hoppas så mycket att den nya ägaren kommer att älska den lika mycket som jag har gjort.

Här finns länk till annonsen på hemnet!

Stort tack till Shawn på Erik Ohlsson och som hjälper mig och Styled by Dahl som stylade mitt kök så otroligt fint inför fotograferingen,  om du också går i säljtankar kan jag varmt rekommendera att ta hjälp av dem.

 

Bild nummer 2 på Blomstervägen 34

Bild nummer 3 på Blomstervägen 34

Bild nummer 4 på Blomstervägen 34

Bild nummer 5 på Blomstervägen 34

Bild nummer 6 på Blomstervägen 34

Bild nummer 7 på Blomstervägen 34

Bild nummer 8 på Blomstervägen 34

Bild nummer 9 på Blomstervägen 34

Bild nummer 10 på Blomstervägen 34

Bild nummer 11 på Blomstervägen 34

Bild nummer 12 på Blomstervägen 34

Bild nummer 13 på Blomstervägen 34

Bild nummer 14 på Blomstervägen 34

Bild nummer 15 på Blomstervägen 34

Bild nummer 16 på Blomstervägen 34

Bild nummer 17 på Blomstervägen 34Bild nummer 18 på Blomstervägen 34

Bild nummer 34 på Blomstervägen 34

Bild nummer 19 på Blomstervägen 34

Bild nummer 20 på Blomstervägen 34

Bild nummer 21 på Blomstervägen 34

Bild nummer 22 på Blomstervägen 34

Bild nummer 23 på Blomstervägen 34

vBild nummer 24 på Blomstervägen 34

Bild nummer 25 på Blomstervägen 34

Bild nummer 26 på Blomstervägen 34

Bild nummer 27 på Blomstervägen 34

Bild nummer 28 på Blomstervägen 34

Bild nummer 29 på Blomstervägen 34

Bild nummer 30 på Blomstervägen 34

Bild nummer 31 på Blomstervägen 34

Bild nummer 32 på Blomstervägen 34

Bild nummer 33 på Blomstervägen 34

 

Paus

Har varit på paus sen julafton. Bara gjort saker jag verkligen haft lust till. Tagit mig tid att träna, yoga, basta och kallbada. Inte haft ont i huvudet en enda gång. Något som jag vanligtvis vaknar med var och varannan dag. Jag vet ju att lösningen är vila, rätt sorts träning och avslappning men jag har inte lyckats få till det iom flytt, renovering, massor med jobb osv.

Nu känner jag mig så himla glad över att jag gett mig själv ett jullov att vila på och känner mig som pånyttfödd med massor av riktig energi.

Tack mig själv. Och tack syrran för naprapattiderna i julklapp som gjorde att jag tog tag i min huvudvärk på riktigt.

Hoppas ni har ett skönt jullov och om ni har tid över se 2040 på SVT play, en hoppfull dokumentär om framtiden. Den fick mig att styra upp återvinningen hemma och jag har bestämt att det blir kött/fågel/fisk max en gång i veckan hemma och då så lokalt och eko som går att finna. Varje litet steg vi tar gör skillnad!

Vegansk smoothie på 1 burk kokosmjölk, 2 dl frysta hallon och så bara mixa sönder och samman!