Idag när jag kom hem från träningen var jag sådär akuthungrig som man (läs jag) blir när jag tränar. Så jag behövde god mat snabbt! Ja för jag kan inte bara kasta i mig något för att stilla hungern, det måste också vara gott! Så här kommer receptet på en sjukt god macka som jag tycker har allt och är en perfekt lunch, men då kanske man ska göra 2 mackor och komplettera med en frukt eller sallad för att bli mätt:)
Jessicas lunchmacka
1 port.
1/4 pkt anari, snällost
2 msk tomatsalsa (typ tacosås)
1/2 msk smakrik olivolja
1 rostad macka gärna grovt bröd
salt och peppar
färsk basilika
Toppa den rostade mackan med osten bruten i små bitar, salsan, olivolja, salt och peppar avsluta med basilika.