Premiär under eken

I vår lilla altan växer en ek. Sen vi fick tillträde till huset har vi pratat om hur mysigt det ska bli när vi kan sitta under eken i solen och ha afterwork. Idag blev det verklighet! 10 grader varmt, strålande sol och vi båda var klara med jobbet i tid för att fånga solen. Så otroligt tacksam över att vi bor här och har varandra i den kaosiga tid.

Supermasala

På min instagram så har jag just nu ett betalt samarbete med “kockens kryddor”,  jag är så nöjd med receptet att jag vill dela det här också. Krämig supermasala med smak av ingefära, chili och gurkmeja. Lina Adamo kom över och vi fotade detta i huset. Första jobbet som vi gjort här. Så roligt och jag är så glad att nya köket i huset är ännu mer lättjobbat än mitt gamla. Idag är Möbelsnickarna här och sätter upp nya fläkten, sen ska en elektriker komma om ett par veckor och fixa lite mer småsaker, i veckan blir vi nog klara med nya bänkskivan/hyllorna och jag börjar se ljuset i tunneln.

Varm och mustig middag som du svänger ihop på en kvart! I grytan har jag ”Kockens Superkrydda”. Det är en kryddblandning som passar perfekt i juice och snabblagade frukost shots men också en perfekt smaksättare i grytor, soppor och varför inte i marinad till sommarens grillkvällar.

Supermasala med halloumi

 

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

25 g smör

2 pkt halloumi

2 msk Kockens Superkrydda ingefära gurkmeja chili

1 dl tomatpuré

3 dl grädde

2 dl cashewnötter

150 g färsk spenat

 

Servera med kokt ris och koriander

 

Skala och skiva lök och vitlök

Stek dessa mjuka i smör.

Skär halloumi i kuber.

Addera Superkrydda och halloumi i kuber låt det fräsa en minut.

Addera tomatpuré och stek en minut till.

Häll på grädde och cashewnötter och låt det koka ihop i 5 minuter.

Precis innan servering rör i bladspenat.

Njut med kokt ris och koriander.

Semmelsmörgås dvs semla på 5 minuter

För oss med riktigt risigt tålamod, semmelmackan!

 

5 min

 

4 skivor toastbröd

1 tsk nymald kardemumma

100 g mandelmassa

2 dl vispgrädde

Florsocker

 

Rosta brödet.

Skiva mandelmassa tunt.

Vispa grädden.

Lägg mandelmassaskivor på bröden.

Toppa med vispad grädde

Strö över nymald kardemumma

Pudra över florsocker.

Det var inte igår!

Wow min kokbok “hur lätt som helst” sålde slut igår. Alltså helt slut. Så kul! Grillboken finns fortfarande i lager till kamanjpris 69 kr.Vi ska trycka fler och tänkte uppdatera omslaget så nu sitter jag och letar efter mappen med alla bilder. Och ramalar över min första pressbild, jag visste inte ens vad en pressbild var. Det var en journalist som frågade mig “kan du skicka en pressbild” och jag sa ja. För att sen snabbt googla vad det var. Sen fick jag be mitt ex sätta upp kameran och ta den här bilden. Nu bokar jag alltid make-up artist och hela paketet. Men den där tog vi hemma i vardagsrummet.

Detta var i januari 2010. Jag har sen dess utökat och har nu kanske 40 olika pressbilder per år att jobba med. Little did i know!

Min allra första pressbild!

 

Sen hittade jag också mitt första betalda renodlade receptuppdrag. För kiviksmusteri. Jag gjorde ett recept med något rabarbervin i, även här fick exet plåta hemma i trädgården. Så kul att se hur mycket som har hänt senaste 10 åren i mitt liv :). Är så otroligt tacksam över var jag är idag. Det är bra att få små påminnelser om var man har varit. Alla dessa tusentals små steg man tagit på vägen som till slut blir flera mil.

Flyttlådor

Nu börjar jag tröttna på mitt eget tjat om flyttkartongerna men alltså hur kan det inte ta slut? Insåg idag att jag kanske behöver ha tålamod fram till sommaren innan allt är helt i sin ordning här hemma. Men så får det vara måste bra hitta lugnet i det. Ska ju bo här kanske hela livet så det är ju ingen brådska egentligen men ändå.

På måndag lämnar jag nycklarna till lägenheten. Det ska faktiskt bli skönt om än lite sorgligt.

I morse fick jag en hjärtformad bakelse och kaffe på sängen. Det gjorde mig väldigt glad. Hur töntigt det än är med den här dagen så är jag väldigt glad att min kille väljer att göra en sån sak. Det är mycket härligare än alternativet ingenting.

Han gör mig väldigt lycklig, han är verkligen utan tvekan det bästa som hänt mig.

Mer kök

Ja alltså vi var klara med köket i huset. Meeeen efter någon månad så kände vi att alla grejer i skåp och lådor anfaller oss så fort man öppnar ett skåp.

Jag har ovanligt mycket köksprylar då jag jobbar hemifrån och fullkomligen älskar att ha bra och rätt utrustning. Så vi kikade på det och insåg att vi ledigt får plats med en radda skåp till. Kommer bli så himla skönt!

Här ska skåpen in längst den tomma väggen mitt emot köksön.
Kolla vad bra! Imorgon är det förhoppningsvis helt klart här 🙌🏼

Vi letar fortfarande efter ett perfekt köksbord och stolar. Såg ett jättefint häromdagen, i ljus ek, som golvet. Det var med bänkar till. Himla fint och mysigt men är det skönt att sitta på är frågan..

glutenfri semmelkladdkaka

Supergod semmelkladdis för den som inte orkar med jäsande degar. Plus att jag helt ärligt ännu inte lyckats knäcka semmelkoden perfekt när det kommer till just glutenfritt. Och jag har försökt. Semmelwrap har jag recept på här, den blir precis som kladdisen sjukt god.

Fick precis ett nyhetsbrev från en matsida. Och känner att jag måste skriva av mig. Jag är så extremt trött på orden “de luxe” och “bonanza” i matsammanhang. Jag har själv använd dom mycket så det är mitt eget fel. Men inflationen är ett faktum och vi måste skärpa oss. Vartannat recept kan inte vara “de luxe” då vattnas ju ordet helt ur.

Så nu är det sagt!

Btw just nu galen bokrea på “hur lätt som helst” och “grilla”. Fynda till orimligt låga 69 kr/st. Superbra studentpresent exempelvis, shoppa på er ett gäng nu och sen är det bara dela ut!

Kan knappt tro det!

(Betalt samarbete med Erik Olsson)

Nu är min lägenhet såld och jag kan knappt tro det är sant men det är det tack vare Shawn George min mäklare! Jag ska berätta, min lägenhet är ju väldigt speciell i och med att det är ett jättestort kök, men inget direkt vardagsrum. En planlösning inte alla älskar märkte vi på visningarna.

Budgivningen i gick i början skrämmande trögt och jag undrade var dessa matlagningsälskande människor fanns, kunde inte dom hitta just till mig.

 

Så igår hade Shawn en visning på ett annat objekt i en stockholmsförort och kvinnan som var där sa att köket var för litet. Shawn tog direkt med henne till min lägenhet som hon förälskade sig i och pang slängde in ett bud så vi kunde stänga affären samma kväll. Kan kort och gott varmt rekomendera Shawn om ni går i säljtankar. Kreativ och proffsig!

Igår sågs vi tillsammans med Shawn och skrev på och jag blev så glad för det är precis rätt person som flyttar in. Jag är ju töntigt sentimental när det kommer till den här lägenheten för jag har bott där hela mitt vuxna liv och allt stort som han hänt har hänt just där. Allt från Sveriges mästerkock, till första kokbokskontraktet, från 21 till 30 års kalas. Från sambo, till singel till blixtförälskad och jättekär. Från student till egenföretagare. Ja allt.

Nu lämnar jag med varm hand över till nästa som jag vet kommer stormtrivas där och så blickar jag nu framåt mot mitt nya liv här i parhuset på Lidingö. Något så fantastiskt att jag hade väldigt svårt att tro att just jag skulle kunna få uppleva detta i mitt liv. Att vara dödskär, hitta ett hus som passar oss som vi älskar och så få flytta dit!

Tack till Erik Olsson och Styled By Dahl för utan er hade det här inte alls varit så smidigt och bekvämt! Nu är det jag som åker och packar ihop lägenheten!