Halloumipytt med säsongens rotfrukter
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Den här pytten, eller varianter på den äter jag flera gånger i veckan, den är bara obeskrivligt enkel och löjligt god!
5 potatisar, valfri sort
3 morötter
2 palsternackor
2 rödlökar
10 champinjoner
2 pkt halloumi
vitlöksklyftor
4 msk olivolja
1 ½ tsk salt
1 msk oregano
1 pkt Hummus med koriander
8-12 pepperonis
Sätt ugnen på 250°.
Skala potatis, morot, palsternacka och rödlök.
Skär potatis, morot, palsternacka, rödlök, svamp och halloumi i små kuber och lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.
Lägg på vitlöksklyftor med skal, olja, salt och oregano och blanda runt allt med händerna
Baka i ugnen i 10 minuter, så alla rotfrukter är genombakade.
Servera med pepperoni och hummus
Ljuvligt tomatris
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Det här är ett recept jag ofta återkommer till, det är så enkelt att laga på saker jag oftast har hemma och alla tycker om det. Fungerar väl på egen hand man kan också vara tillbehör till lax eller kyckling.
3 klyftor vitlök
1 gul lök
1 dl soltorkade tomater
1 dl olivolja
3,5 dl arborioris
2 dl vittvin
12 dl tomatjuice
2,5 dl riven graviera
Till servering
200 g smulad fetaost
Svartpeppar
Olivolja
Finhacka vitlök, lök och soltorkade tomater
Fräs det i olivolja i en tjockbottnad stor kastrull tills löken är genomskinlig och mjuk.
Tillsätt riset och låt det suga upp oljan.
Häll på vin.
Rör hela tiden.
Tillsätt tomatjuicen löpande under omrörning i ca 25 minuter.
Medan du rör i riset då och då.
Ta av från värmen och rör i graviera och låt den smälta.
Lägg upp risotton, strö över lite smulad fetaost.
Ringla över lite smakrik olivolja och nymalen svartpeppar som sista touch.
Rödbetspaj
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food
Jag älskar rödbetor, det är så vackert och så himla gott! Köper du rödbetor med blast. Skär då av blasten innan de åker in i kylen. Sitter blasten kvar blir betorna mjuka. Blasten är dessutom jättegod att äta som sallad.
Pajskal (man kan använda vilket pajskalrecept som helst eller Fontana filodeg)
Räcker till 2 vanliga pajformar om man gör dem tunna, jag gör alltid mycket deg och fryser in. Smidigt!
1 burk avrunna kikärtor
1 msk olja
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
Kör allt i en matberedare till en deg.
Låt vila i kylskåp 15-30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, lättast med blöta händer.
Förgrädda i 7 minuter på 200 grader.
Fyllning
400 g rödbetor
150 g fetaost
3 Ägg
2 dl Grädde
65 g spenat
½ tsk Salt
Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka.
Häll av och spola i kallt vatten.
Skala rödbetorna, oftast kan man bara dra av skalet med händerna.
Vispa ihop ägg, grädde och salt.
Skiva rödbetorna.
Lägg spenaten i pajskalet, lägg rödbetorna ovan på.
Häll över äggstanningen.
Slär fetaosten i kuber.
Lägg över fetaosten.
Grädda i 30 minuter på 200 grader.
Låt svalna något innan servering.
Zucchini och lökpaj med halloumi
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Pajskal (man kan använda vilket pajskalrecept som helst eller Fontana filodeg)
Räcker till 2 vanliga pajformar om man gör dem tunna, jag gör alltid mycket deg och fryser in. Smidigt!
5 dl bovetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg
½ msk fiberhusk
3/4 tsk salt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Knåda ihop allt till en deg.
Tryck ut degen i en springform eller avlång form.
Förgrädda i 5 minuter på 200 grader
2 färska gula lökar
2 msk smör
1 zucchini
1 tsk salt
1 pkt halloumi
1 kruka basilika
3 ägg
2 dl vispgrädde
Skiva löken och stek den ett par minuter i smör.
Hyvla zucchinin tunt med en potatisskalare eller likande.
Blanda zucchinin med salt och låt stå i en sil och droppa av i 20 minuter.
Riv halloumin grovt.
Plocka av bladen på basilikan.
Vispa samman ägg och grädde.
Blanda det med övriga ingredienser och häll i pajskalet.
Grädda i 30-40 minuter på 175 grader.
Låt vila 20 minuter innan servering.
Lammfärspaj med massor av smak
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food
Perfekta middagen som går att förbereda och passar utmärkt att ha med i matlåda.
Pajskal (man kan använda vilket pajskalrecept som helst eller Fontana filodeg)
Räcker till 2 vanliga pajformar om man gör dem tunna, jag gör alltid mycket deg och fryser in. Smidigt!
5 dl bovetemjöl
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg
½ msk fiberhusk
3/4 tsk salt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Knåda ihop allt till en deg.
Tryck ut degen i en springform eller avlång form.
Skalet behöver inte förgräddas.
Fyllning
400 g lammfärs
Salt och peppar
Olja att steka i
1 dl soltorkade tomater
1 påse snackoliver med vitlök
2 ägg
1 dl vispgrädde
½ dl vatten
1 pkt fetaost med örter
Stek färsen i olja med salt och peppar.
Hacka tomaterna och blanda tomater och oliver med färsen.
Häll blandningen i formen.
Vispa ihop ägg, grädde och vatten.
Häll det över färsen.
Smula över fetaosten.
Grädda i 20 minuter på 175 grader.
Låt svalna något.
Servera.
Pizza med lammfärs
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
En pizza med verkliga medelhavssmaker, lammfärsen tillagas på pizzan i ugnen så det är perfekt snabbmat!
Tomatsås
4 dl tomatjuice
1 dl soltorkade tomater
Mixa tomatjuice med soltorkade tomater.
Koka upp och låt småkoka 5 minuter.
Ta av från värmen och använd till pizzan.
Tips- du kan också smaksätta din tomatsås med lite chili eller oregano.
Pizzan
4 Fontana färdiga minipizza bottnar
Tomatsåsen
20-30 st. Urkärnade kalamonoliver
½ pkt Graviera
200 g Lammfärs
1 tsk torkad oregano
Sätt ugnen på 200 grader.
Bred tomatsås på pizzorna.
Riv osten.
Fördela osten på pizzorna.
Fördela oliverna på pizzan.
Smula över lammfärs på pizzorna (den blir tillagad i ugnen)
Strö över oregano.
Grädda i ungefär 5-7 minuter.
Pizza med vitlöksfetaost och kantareller
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Den smaksatta fetaosten passar superbra till den här kantarellpizzan då vitlök faktisk är jättebra just till kantareller.
4 minipizzor
4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)
2 dl crème fraiche
3-4 dl kantareller
salt
svartpeppar
25 g smör att steka i
1 pkt Fetaost med smak av vitlök
Färsk timjan
Sätt ugnen på 200 grader.
Bred crème fraiche på pizzorna.
Stek kantarellerna på hög värme i smör med salt och peppar.
Fördela kantarellerna på pizzorna.
Smula över fetaosten.
Grädda i ungefär 5-7 minuter.
Strö över timjan och mal över lite svartpeppar.
Pizza med morot och smulad fetaost
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Med färdiga pizzabottnar är det löjligt enkelt att bjuda på pizza. Faktum är att det inte alls behövs avancerade ingredienser för att göra goda pizzor, helt vanliga morötter blir magiska på pizza.
4 minipizzor
4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)
2 dl crème fraiche
2 morötter
1 citron
1 burk smulad fetaost
Några timjankvistar
Nymalen svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Bred crème fraiche på pizzorna.
Skiva hyvla morötterna tunt.
Sprid morötterna över pizzorna.
Riv över lite citronzest.
Dra över lite svartpeppar och timjan.
Strö över fetaosten.
Grädda i ungefär 5-7 minuter.
Läskande fruktbål
Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.
Läskande fruktbål
Supergod fruktdrink för sommarens alla fester.
1 del Fontana fruktdryck mango
1 del Fontana fruktdryck passionsfrukt
1 del mousserande vin (eller kolsyrat vatten för alkoholfri drink, perfekt en varm sommardag)
Is
Bär och mynta
Blanda alltsammans i en skål eller i glas och servera direkt.
