Semmelsmörgås dvs semla på 5 minuter

För oss med riktigt risigt tålamod, semmelmackan!

 

5 min

 

4 skivor toastbröd

1 tsk nymald kardemumma

100 g mandelmassa

2 dl vispgrädde

Florsocker

 

Rosta brödet.

Skiva mandelmassa tunt.

Vispa grädden.

Lägg mandelmassaskivor på bröden.

Toppa med vispad grädde

Strö över nymald kardemumma

Pudra över florsocker.

Det var inte igår!

Wow min kokbok “hur lätt som helst” sålde slut igår. Alltså helt slut. Så kul! Grillboken finns fortfarande i lager till kamanjpris 69 kr.Vi ska trycka fler och tänkte uppdatera omslaget så nu sitter jag och letar efter mappen med alla bilder. Och ramalar över min första pressbild, jag visste inte ens vad en pressbild var. Det var en journalist som frågade mig “kan du skicka en pressbild” och jag sa ja. För att sen snabbt googla vad det var. Sen fick jag be mitt ex sätta upp kameran och ta den här bilden. Nu bokar jag alltid make-up artist och hela paketet. Men den där tog vi hemma i vardagsrummet.

Detta var i januari 2010. Jag har sen dess utökat och har nu kanske 40 olika pressbilder per år att jobba med. Little did i know!

Min allra första pressbild!

 

Sen hittade jag också mitt första betalda renodlade receptuppdrag. För kiviksmusteri. Jag gjorde ett recept med något rabarbervin i, även här fick exet plåta hemma i trädgården. Så kul att se hur mycket som har hänt senaste 10 åren i mitt liv :). Är så otroligt tacksam över var jag är idag. Det är bra att få små påminnelser om var man har varit. Alla dessa tusentals små steg man tagit på vägen som till slut blir flera mil.

Flyttlådor

Nu börjar jag tröttna på mitt eget tjat om flyttkartongerna men alltså hur kan det inte ta slut? Insåg idag att jag kanske behöver ha tålamod fram till sommaren innan allt är helt i sin ordning här hemma. Men så får det vara måste bra hitta lugnet i det. Ska ju bo här kanske hela livet så det är ju ingen brådska egentligen men ändå.

På måndag lämnar jag nycklarna till lägenheten. Det ska faktiskt bli skönt om än lite sorgligt.

I morse fick jag en hjärtformad bakelse och kaffe på sängen. Det gjorde mig väldigt glad. Hur töntigt det än är med den här dagen så är jag väldigt glad att min kille väljer att göra en sån sak. Det är mycket härligare än alternativet ingenting.

Han gör mig väldigt lycklig, han är verkligen utan tvekan det bästa som hänt mig.

Mer kök

Ja alltså vi var klara med köket i huset. Meeeen efter någon månad så kände vi att alla grejer i skåp och lådor anfaller oss så fort man öppnar ett skåp.

Jag har ovanligt mycket köksprylar då jag jobbar hemifrån och fullkomligen älskar att ha bra och rätt utrustning. Så vi kikade på det och insåg att vi ledigt får plats med en radda skåp till. Kommer bli så himla skönt!

Här ska skåpen in längst den tomma väggen mitt emot köksön.
Kolla vad bra! Imorgon är det förhoppningsvis helt klart här 🙌🏼

Vi letar fortfarande efter ett perfekt köksbord och stolar. Såg ett jättefint häromdagen, i ljus ek, som golvet. Det var med bänkar till. Himla fint och mysigt men är det skönt att sitta på är frågan..

glutenfri semmelkladdkaka

Supergod semmelkladdis för den som inte orkar med jäsande degar. Plus att jag helt ärligt ännu inte lyckats knäcka semmelkoden perfekt när det kommer till just glutenfritt. Och jag har försökt. Semmelwrap har jag recept på här, den blir precis som kladdisen sjukt god.

Fick precis ett nyhetsbrev från en matsida. Och känner att jag måste skriva av mig. Jag är så extremt trött på orden “de luxe” och “bonanza” i matsammanhang. Jag har själv använd dom mycket så det är mitt eget fel. Men inflationen är ett faktum och vi måste skärpa oss. Vartannat recept kan inte vara “de luxe” då vattnas ju ordet helt ur.

Så nu är det sagt!

Btw just nu galen bokrea på “hur lätt som helst” och “grilla”. Fynda till orimligt låga 69 kr/st. Superbra studentpresent exempelvis, shoppa på er ett gäng nu och sen är det bara dela ut!

Kan knappt tro det!

(Betalt samarbete med Erik Olsson)

Nu är min lägenhet såld och jag kan knappt tro det är sant men det är det tack vare Shawn George min mäklare! Jag ska berätta, min lägenhet är ju väldigt speciell i och med att det är ett jättestort kök, men inget direkt vardagsrum. En planlösning inte alla älskar märkte vi på visningarna.

Budgivningen i gick i början skrämmande trögt och jag undrade var dessa matlagningsälskande människor fanns, kunde inte dom hitta just till mig.

 

Så igår hade Shawn en visning på ett annat objekt i en stockholmsförort och kvinnan som var där sa att köket var för litet. Shawn tog direkt med henne till min lägenhet som hon förälskade sig i och pang slängde in ett bud så vi kunde stänga affären samma kväll. Kan kort och gott varmt rekomendera Shawn om ni går i säljtankar. Kreativ och proffsig!

Igår sågs vi tillsammans med Shawn och skrev på och jag blev så glad för det är precis rätt person som flyttar in. Jag är ju töntigt sentimental när det kommer till den här lägenheten för jag har bott där hela mitt vuxna liv och allt stort som han hänt har hänt just där. Allt från Sveriges mästerkock, till första kokbokskontraktet, från 21 till 30 års kalas. Från sambo, till singel till blixtförälskad och jättekär. Från student till egenföretagare. Ja allt.

Nu lämnar jag med varm hand över till nästa som jag vet kommer stormtrivas där och så blickar jag nu framåt mot mitt nya liv här i parhuset på Lidingö. Något så fantastiskt att jag hade väldigt svårt att tro att just jag skulle kunna få uppleva detta i mitt liv. Att vara dödskär, hitta ett hus som passar oss som vi älskar och så få flytta dit!

Tack till Erik Olsson och Styled By Dahl för utan er hade det här inte alls varit så smidigt och bekvämt! Nu är det jag som åker och packar ihop lägenheten!

Sista januari

Igår hade jag en fullsmetad mötesdag som började med kaosmorgon. Jag kom på att det var fredag när jag vaknade och ba ”HELVETE JAG MÅSTE SKICKA IN RECEPTEN TILL NYMO”. Kommer laga jätteenkelt på söndag men jag vill ändå alltid provlaga innan jag skickar in. Så på 1 timme fick jag laga igenom alla rätter, sminka mig och klä mig. För att sen få panik över att jag inte hittar mina träningskläder och får åka utan dom helt enkelt.

Stökig hall. Längtar tills allt i huset är klart!

Jättebra mötesdag dock med så många roliga saker på gång. Dock om jäääättelång tid. Men jag gillar det, att försöka att göra saker i lite mer rimlig takt.

Vid fyra var jag klar och slank in på eataly och köpte pasta och ostar för jag ville laga en pangmiddag till min kille. När jag skulle ner i tunnelbanan gick jag in i Niklas Berglin och vi tog ett spontant glas bubbel på nobis och pratade om mat, kläder och hållbarhet. Och lite skvaller.

Sen hem och lagade så krämig cacio e pepe och burrata sallad. Vet ni jag har under hela januari ätit grönt med undantag 3 gånger då jag ätit vilt. Känns så himla inspirerande. Hittar massor med nya smaker och roliga utmaningar. Det var lixom inget medvetet val att jag bara ska äta grönt, det har bara varit det jag velat.

Kort och gott det blev en så bra fredag! Nu ska jag jobba ikapp lite och handla för Nyhetsmorgon.

Favoritdag

Alltså dagar som denna! Slår alla fester och all glamour i hela världen. Varit hemma prick hela dagen i min fina pyjamas. Tassat runt och tvättat, plockat, testlagat, skrivit på boken och hängt med min kille. Det är så mysigt och jag njuter i varje cell.

Jag njuter såklart så mycket för att varje dag inte är såhär och för att jag är nykär och nysambo i huset. Trots att mycket är i kartonger och rörigt så är livet ändå helt komplett. Att man kan få vara såhär glad. Det är otroligt. Vet inte varför jag skriver detta men jag kände bara att jag ville skrika ut ett stort fett tack till universum ❤️

Mitt än sålänge spartanska men rosa arbetsrum

Glutenfri semmelwrap

Äntligen har jag kommit till skott och hittat på glutenfria semmelwraps. Wow så gott. Jag åt nummer två mer som en macka. Tänk rund platt macka med riven mandelmassa gräddklickar och florsocker. Så himla smarrigt och ännu mer lättätet än en wrap.

Glutenfri semmelwrap

1 ½ dl socker

1 msk stött kardemumma

3 dl rismjöl

1 dl majsmjöl

2 dl potatismjöl

75 g smör, rumsvarmt

2 msk fiberhusk

2 tsk xantangummi

½ tsk salt

½ pkt jäst

4 dl mjölk

Till servering

Vispad grädde

Mandelmassa

Florsocker

Blanda socker, kardemumma, rismjöl, majsmjöl och potatismjöl, Blanda i smör och låt det finfördelas.

Addera fiberhusk, xantangummi och salt och låt det blandas väl.

Smula ner jäst.

Häll på mjölk och blanda direkt ihop till en smet/deg. Använd gärna degblandare med K-spade eller elvisp.

Blanda i minst 5 miuter så det verkligen blandats väl.

Låt jäsa i 2 timmar. (Degen håller övertäck med plast flera dagar i kylen så man kan baka några åt gången).

Kavla mellan två bakplåtspapper till runda wraps man kan ha pyttelite potatismjöl på övre halvan så den inte fastnar i pappret. Jag brukar ta en klutt bara och kavla ut sen skära till kanterna.

Grädda på bakplåtspappret som låg underst i ca 10 minuter på 225 grader.

Låt svalna under en ren kökshandduk och fyll sen med riven mandelmassa, vispgrädde och florsocker precis innan servering.