Jessicas Cookalong

På tisdag 29/9 18:30 lagar vi en av mina favoriter från ”Jessicas vegomiddagar” 

Du behöver:

Larb
Stek 400 g vegofärs i lite rapsolja. Strimla 2 rödlökar. Blanda den stekta färsen med lökarna och 2 msk ljus soja och låt steka 30 sekunder. Addera saften från två lime, 1 hel hackad chili, 1 dl hackad mynta och 1 dl hackad koriander. Servera i salladsblad, gärna med kokt ris till.

Tips! Riva ner 2 vitlöksklyftor och några morötter mot slutet av stekningen är också gott
Logga in på instagram lagom till 18:30 för det är där jag sänder LIVE på tisdag så svänger vi ihop detta tillsammans. 
Här kan du läsa smakprov ur boken innan du beställer den. 

Min drömgarderob

– I samarbete med Elfa

Jag kan knappt tro att detta är hemma hos mig, men nu är den äntligen här min Graphite Closet från Elfa. Klicka här om du vill se hur det såg ut innan.

Jag har fått hjälp att rita upp hela garderoben och det kan du också få om du bokar ett digitalt möte här. Det är en kostnadsfri rit- och planeringstjänst.

Det som gjorde att jag valde Elfa ännu en gång, jag hade det i min tidigare lägenhet också.  Det är alla deras smarta och flexibla lösningar. Det går verkligen att utnyttja hela rummets yta och bygga hela vägen upp till tak. Smarta små krokar, snygga skohyllor och fiffiga lösningar i minsta detalj gör att det är enkelt att skapa en garderob som är både snygg och funktionell.

Jag uppskattar verkligen att man kan ha både öppna hyllor och snygga lådor där man kan kan gömma sånt man inte vill ha på display. Men det jag tycker är allra bäst är att systemet verkligen sväljer otroligt mycket. Se bara hur många skjortor som går att hänga utan att det ser stökigt eller trångt ut. Vi har gjort så att cirka halva garderoben är Christians och andra halvan är min.

Jag har föga förvånade rätt många klänningar.  Om jag skulle få fler eller färre i framtiden är det enkelt att flytta runt så förvaringen passar mina behov.

Speglar finns också  i sortimentet och om man vill kan man haka på en sån här liten hylla som man kan ställa lite olika prylar på. Vilket gör att rummet känns mer ombonat och mysigt. Vi vill inte att detta ska vara bara ett förråd utan en plats där vi kan umgås när dagen börjar och slutar. Men också en plats där man kan sitta själv och samla sig inför dagen eller lyssna på en bok samtidigt som man stryker eller hänger in tvätt.

Jag valde också att måla in min gamla spegel och ett skrivbord som blivit över när vi flyttade ihop. Till skrivbordet köpte jag en måttanpassad marmorskiva och vips så hade jag ett jättefint sminkbord som passade perfekt in här. Bakom skrivbordet har jag också gömt en liten avfuktare, tack vare den kan jag hänga in kläder som ska torka här. Avfuktaren gör att kläderna torkar på nolltid. Jag ÄLSKAR att sitta här på morgonen med en kaffe och göra mig redo för dagen. Oavsett om jag bara ska borsta håret och ta på en mysdress för att jobba hemma eller om jag ska göra en tv-sminkning och locka håret som tar närmare en timme  så är det otroligt skönt att ha en plats där allt är samlat. Belysningen vid spegeln är perfekt och jag kan prova alla kläder utan att störa någon annan i familjen. Vilket är lätt hänt om man har garderoben i sovrummet.

Drömmer du om en snygg och funktionell garderobslösning för just dig? Boka ett kostnadsfritt möte med Elfa så hjälper dom dig med sin rit- och planeringstjänst! Klicka här för att komma direkt dit.

Garderobsdrömmen

-I samarbete med Elfa

När jag flyttade från min lägenhet i Nacka till villan på Lidingö var det svårast att lämna min Elfa garderob/ walk-in-closet som nyligen hade kommit på plats. I den hade jag alla mina kläder och plats för ett sminkbord. I vårt nya hus fanns vid första anblick inget liknande rum vi kunde använda som garderob. Tills jag insåg att vi kunde göra om ett rum i källarplanet. Ett stort plus är dessutom att det rummet ligger vägg i vägg med tvättstugan vilket underlättar med logistiken när kläder ska in och ut på hyllorna.

För mig var det givet att välja Elfa igen. För säkerhetsskull frågade jag mina följare på Instagram om vilket system de rekommenderar. Och i princip alla röstade för Elfa så jag kände mig stärkt i min övertygelse om att det är det smidigaste!

Rummet är på nästan 20 kvadrat så det kändes lite överdrivet lyxigt att bygga en så stor garderob först. Men vid närmare eftertanke insåg vi att det är precis vad vi behöver. Ett ställe i huset som kan svälja allt från festklänningarna till skridskor och vardagskläder. Både jag och min kille har ett stort intresse för kläder. Därför vi vill verkligen ha en plats där alla våra favoriter kan synas och glänsa i sin fulla potential.

Till min stora glädje fick jag reda på att Elfa skulle lansera en ny färg – “Graphite” och den skulle bli perfekt i det rummet vi ville skapa. En garderob där man också kan sitta ner och ta en kaffe på morgonen när man väljer sin outfit, eller ta en drink på kvällen innan man gör sig i ordning för en fest.

Vårt hus är väldigt charmigt och byggt 1951, och i vår renovering vill vi modernisera funktionerna men behålla själen. Därför kändes det klockrent med “Graphite” istället för vitt. Vitt som jag hade i min lägenhet hade här hade känts för mycket 2000-tal och “ljust och fräscht”.

Den första färgerna vi tänkte på var de här, men sen föll valet på en ljust grå.

Dock kände jag paniken när rummet väl var målat. Den ljusgrå såg ljusblå ut och jag kände att det såg ut som ett pojkrum.

Svårt att se på bilden men vi tog hur som helst ett beslut att detta inte funkade och åkte och köpte två provburkar och valde färger som likande “graphite”.

Färgvalet föll till slut på “Sober” från Jotun. Äntligen hade vi hittat rätt!

När färgen väl var på plats väntade det roliga nämligen att få själva garderoben monterad. Återkommer med det färdiga resultatet på vår Graphite closet 24/9. 

Jessicas cookalong 15/9 18.30

COOKALONG PÅ TISDAG 15/9 18:30. Det blir FRANSK SALLAD, är du med?
Vi gör detta ihop och jag lär dig såklart pochera äggen, det är inte så svårt som man kanske kan tro. Jag är också ganska säker på att du kommer vilja göra det ofta när du väl har lärt dig. För att är nämligen otroligt gott och väldigt elegant.

Det här ska vi göra:

Fritera 1 dl avrunnen kapris i rapsolja i några minuter och låt sen rinna av på papper. Blanda 2 msk dijonsenap, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 dl majonnäs, 2 msk olivolja och 1 msk vinäger i en stor skål. När det är en jämn dressing blanda i bladen från 3-4 hjärtsallad eller annan sallad. Och 2-3 skivade tomater. Blanda om så de täckas av dressingen. Toppa salladen med brödkrutonger, friterad kapris och pocherade ägg.

Receptet kommer från min nya kokbok Jessicas Vegomiddagar som du hittar här. 

Kycklingrecept i ugn – superenkelt!

Här lär jag modeikonen Fredrik Robertsson att laga en allt i en form rätt som en en perfekt start om man är hetl ny i köket.

Kryddris med kycklingklubbor 10 min + 30 min i ugnen

1 gul lök

2 moroötter

1 vitlöksklyfta

1 dl kokos 2 tsk curry

25 g smör

3 krm salt

4 msk kykclingfond

1 dl russin, gärna gula

4 dl basmatiris eller jasminris

8 dl vatten

4 kycklingklubbor

 

Sätt ugnen på 200 grader Skiva lök och vitlök. Smält smör i en stekpanna. Fräs lök, vitlök och curry. Skala och finhacka morötterna och lägg i stekpannan. Fräs lök, vitlök, curry, morot och kokos i 2 minuter. När löken är lite mjuk häll i vatten, buljong och ris. På med lock och ställ i ugnen i 30 minuter. Tips! Srirachamayo är gott till, blanda 2 dl majonnäs med 1 msk srirachasås.

Äppelpaj

Sitter i köket och spanar på äppelträden. Den här tiden på året är så speciell för mig, det är nu för 3 år sen ganska exakt som jag och min pojkvän valde att tro på oss och blev ett par. Så jag blir så senitmental, glad och lycklig nu för allt påminner om det pirret. Dessutom är det skolstart och höst i antågande också en period av nystart vilket alltid ger en extra skjuts.

Åter till äpplena, så här gör du en riktigt god äppelpaj, recepet hittar du under filmen här.

Cookalong

När vi lagar mat på tisdagar tillsammans så lagar vi ur min senaste kokbok “Jessicas Vegomiddagar”. Om du tycker det är roligt att vara med så underlättar det om du har boken hemma. Den finns i alla bokhandlar och online. 

cookalong 25/8 Jessica Frej

Ni har valt ONE POT PASTA vi omröstningen på min instagram 🍝
Vi ses hoppas jag!

du behöver:
Fräs 3 hackade vitlöksklyftor och 1 hackad lök i lite olivolja. Häll på 1 burk krossade tomater, 1 tsk chiliflakes, 8 dl grönsaksbuljong, 1 krm salt och 400 g okokt pasta. Låt koka i ca 10 minuter beroende på pastasort. Rör då och då. Servera med nymald svartpeppar, basilika och 2 mozzarellaostar i bitar.

Tips är pastan inte klar och vätskan kokat bort till stor del addera lite vatten, olika pastasorter kräver olika mycket vätska.

Varje tisdag på min instagram 18.30 är det cookalong så håll utkik <3

Vegansk carbonara

I betalt samarbete med Aito oat cusine

Tillåt mig att kalla mig själv geni! Är så otroligt nöjd med den här idéen att jag inte vet var jag ska ta vägen. Jag har klurat länge på hur jag ska göra en vegansk och riktigt god carbonara. Krämigheten är inte så svår att får till där har jag min favorit Aito oat cuisine som funkar i alla möjliga sammanhang där man vill ha en lättlagad, krämig vegansk sås. Men det salta krispiga baconet, hur gör man det?! Så slog det mig en dag. POTATIS! Krispigt stekt i generöst med olja och salt så blir det helt fantastiskt gott, krispigt, fett och salt. Precis det jag söker! En ny vardagsfavorit här hemma! Testa jag lovar er att ni kommer gilla det! Superlätt att svänga ihop på båten också, det gör det inte sämre!

Vegansk krämig carbonara  

4 pers

400 g pasta

4 potatisar

5 msk neutral olja

2 tsk salt

Ev lite rökt paprikapulver

1 pkt aito oat cuisine

2 msk japansk soja

1 msk nymalen svartpeppar

2 msk näringsjäst (eller nymalen parmesan men då blir den inte vegansk)

Skär potatis i kuber och stek knaprig i olja och salt.

Låt rinna va på papper.

Koka spagetti enligt anvisingen på paketet i saltat vatten.

När 2 minuter av koktiden kvarstår, häll i ärtorna och låt de bli varma i en minut och häll av pastan när den har lite koktid kvar ca 1 minut..

Häll tillbaka pastan i kastrullen addera oat cuisine, peppar och näringsjäst.

Låt det puttra i en minut.

Servera med den krispiga potatisen.

Tips! också gott att låta en vitlöksklyfta steka med potatisen.

Foto Lina Adamo