Jordärtskocksoppa

jordartskockssoppa

Jordärtskockssoppa

4 förrätts port.

300 g jordärtskocka
200 g mjölig potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
20 g smör
2 dl vitt vin
5 dl kycklingbuljong
2 timjankvistar
2 dl grädde
½ tsk salt

Skala potatis, skockor, lök och vitlök.
Dela ner i potatis och skockor sockerbitsstora kuber.
Hacka löken och vitlöken, soppan ska mixas så det behöver inte vara superfint.
Fräs lök och vitlök i en kastrull med smöret tills löken är genomskinlig.
Lägg i skockor, potatis, vin kycklingbuljong, timjan och grädde.
Lägg på ett lock och låt småkoka i 30 minuter.
Mixa soppan helt slät med en stavmixer.
Sila soppan genom en finmaskig sil.
Värm igen och servera.