Nu är grönkålen i säsong och perfekt att njuta i sallad, på pizza, som chips och till pasta. Här är ett enkelt och väldigt gott recept på grönkålssallad som man snabbt svänger ihop. Passar både som sällskap till maten eller som en lätt förrätt.
Recept grönkålssallad
250 g grönkål
½ dl olivolja av godkvalité med en pepprig intensiv smak
1 citron, saften
1 tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
1 granatäpple
1 dl rostad mandel
Riv eller stimla grönkålen i aptitliga bitar, ta bort de grova stjälkarna.
Pressa över citron, ha på olivolja, salt och peppar.
Massera in detta i grönkålen med rena händer, gör de i ett par minuter.
Ta ut kärnorna från granatäpplet och strö över salladen.
Hacka mandeln grovt och strö över den med.
Servera!