Råraka
2 port.
4-5 potatisar (ca 14 rårakor)
1 liten rödlök
1-2 dl creme friache
100 g löjrom
salt
smör
gräslök
Riv potatisen på den grova sidan på rivjärnet.
Hetta upp ett plättjärn och klicka i rikligt med smör.
Krama ur överflödig vätska ut potatisen och lägg en hög riven potatis i varje rundel i plättjärnet.
Tryck till och strö över lite salt. Jag brukar lägga en till stekpanna ovanpå som tyngd.
Stek ca 4 minuter och vänd sen försiktigt.
Finhacka rödlök och gräslök.
Vispa creme fraichen fluffig med elvisp.
Servera de varma rårakorna med löjrom, creme friache och lök.
