- Får panik. Eller stress snarare. Varje gång jag känner att mina matidéer är slut drabbas jag av en minikris och tänker att jag inte vet vad jag ska gör med mitt liv. Extremt jobbigt.
- Steg två är att jag kommer på att det här har hänt förr. Nu gäller det bara att sitta lugnt i båten, det kommer komma tillbaka, vilken sekund som helst så börjar hjärnan koka igen och idéerna till nya smaker, rätter och tillagningstekniker kommer strömma in om jag bara inte har panik.
- Steg 3. Sakta tar en maträtt form i mitt huvud, eller jag kommer på hur man kan kombinera två smaker på ett nytt sätt. Eller jag får en fråga typ ”kan man göra glass på potatis?” eller vad som helst och så börjar det snurrra. Först sakta och sen som en karusell och jag är igång igen och lugnet sprider sig i kroppen. Idéerna är inte slut, det var bara tillfälligt avbrott..
En av mina bästa idéer någonsin var att hälla brynt smör i bearnaisesåsen. Har ni inte testat det ännu så hittar ni receptet här.
Godnatt och sov gott från en numer glad och kokande mathjärna.