Ljummen sparrissallad
Sparris är vår för mig. Det som är så bra med sparris är att den kräver väldigt få ingredienser för att stråla. Enkel och försvinnande god förrätt.
Tid: 10 min.
4 port.
500 g färsk grön sparris
2 dl riven parmesan
4 msk smakrik olivolja
1 citron
Bryt av den delen längst ner på sparrisen som är lite träig, ca 2 cm.
Koka sparrisen et par minuter i saltat vatten och lägg sen på ett vackert fat.
Riv över parmesanosten.
Ringla över olivolja och juice från citronen.
Avsluta med nymalen svartpeppar.
Servera direkt
Tips! Addera lite hackade pistagenötter på sparrisen och lägg till perfekt stekta kycklingbröst eller ugnsbakad lax så har ni en underbar varmrätt om ni vill.