Perfekt söndag-middag med rostad potatis och kyckling med härliga smaker av citron och rosmarin! Får du något över blir det riktigt goda matlådor till veckan som kommer 😍
🍋Citronrostad potatis med rosmarin och kyckling
4 personer.
2 citroner
1 kg potatis, gärna färsk
4 klyftor vitlök
1 tsk salt
0,5 dl olivolja
2-3 kvistar rosmarin
svartpeppar, nymalen
1 kg kycklingklubba
0,5 tsk salt
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva citronerna och potatisen. Skala vitlökarna och dela på mitten.
- Lägg sedan allt på en plåt med bakplåtspapper.
- Häll på 1 tsk salt och 0,5 dl olivolja.
- Tvätta händerna och blanda sedan runt alltsammans med händerna.
- Placera ut rosmarin ovan på och dra några varv med pepparkvarnen.
- Lägg kycklingklubborna på ett galler och salta dem.
- Sätt in plåten med potatisen. Placera gallret med kycklingen ovanför potatisen i ugnen. Tillaga ca 40 minuter.
- Beroende på din ugn så låt den eventuellt gå på grilleffekt ett par minuter på slutet för att ge extra färg.
- Servera gärna med rucolasallad.