Att rosta blomkål med curry i ugnen är otroligt gott och passar jättebra att servera som är i en enkel buljong. Överhuvudtaget är blomkål och curry supergott ihop! Om man vill göra den här lätta rätten lite matigare är det perfekt att toppa med räkor och koriander.
25 min.
1 normalstort blomkålshuvud
1 msk curry
25 g smält smör
1 krm salt
4 vitlöksklyftor
1 liter god grönsaksbuljong
1 msk ljus soja
koriander
Dela blomkålen i buketter och lägg på en plåt med bakplåtspapper ihop med vitlöksklyftorna.
Strö över curry och salt.
Ringla över smöret och rosta i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter så blomkålen är mjuk igenom och fått lite färg.
Värm buljongen med sojan.
Servera den rostade blomkålen i djupa tallrikar med buljongen och toppa med koriander.