Halloumirårakor med avokadosalsa
Frasiga goda rårakor med sälta från halloumi och sötma från morrötterna.
Rårakor
200 g halloumi
4-5 potatisar -500 gram
2-3 morötter -200 gram
1 tsk salt
Smör eller olja att steka i
Avokadosalsa
2 avokado
1 dl creme friache
½ citron
½ dl finhackad gräslök
½ dl finhackad basilika
1 krm salt
½ tsk tabasco
Riv halloumi fint på ett rivjärn och lägg i en bunke.
Grovriv potatis och morot och lägg i bunken med halloumi.
Häll på salt.
Blanda om.
Hetta upp en panna med olja eller smör.
Lägg i en ¼ av rivet och platta till med en stekspade.
Stek på medelvärme i ca 6 minuter på varje sida.
Låt ligga och hålla värmen i en form i ugnen på 120 grader medan du steker resten på samma vis.
