Recept från Carolas Advent avsnitt 4: Pepparkaksgrissini & Vit glögg

(inlägget innehåller adlinks)

Pepparkaksgrissini
Baka avlånga smala pepparkakor.
Blanda 140g ädelost med 1 dl creme fraiche och använd som dipp.

Vit glögg
Servera varm eller iskall som i klippet (min favorit är kall, men det beror på väder).
Dekorera med granatäpple, apelsin, kanelstång eller vaniljstång.

Får julrecept hittar du i min julbok Jul – Hur lätt som helst  den kan du köpa här!

Min årliga glöggfest

(inlägget innehåller adlinks)

Igår hade jag min årliga glöggfest, den här gången ihop med Lina min vän och fotograf. Vi var i hennes studio på söder och passade på att fira vår nya kokbok ”Jul -hur lätt som helst

.

Vi lagade massor med smått och gott från julboken, bland annat mina karamellpopcorn, saffranskladdkaka med grädde och lingon, pepparkaksrulltårta, brysselkål med dipp, mandelmusslor med fetaostkräm och hjortron och ägghalvor 2.0! I glasen hade vi en ny julfavorit GLÖET. En glöggdrink kan man säga där mousserande vin är smaksatt med glögg. Supergott till mingelmaten! Rekomenderar varmt om ni tröttnat på klassisk glögg eller vill ha något kyligare alternativ till sin glöggfest.

Tack till Fontana, mathem och glöet för att ni ville sponsra min glöggfest i år!

Tack till Lina för ännu ett fantastiskt år med 2 böcker och 100 tals bilder, det är så roligt att jobba med dig!

Äppel- och kaneldrink från Carolas Advent avsnitt 2

(inlägget innehåller adlinks)

 

Recept från Carolas Advent Avsnitt 2

Äppel- och kaneldrink
När det är höst längtar jag alltid efter glögg, men att börja glögga redan i september är att ta det för långt så då gör jag denna varma äppeldrink istället, så blir det semi-glöggigt!

6 glas

6 dl äpplemust
1 tsk vaniljsocker
1 kanelstång
2 dl calvados

Koka upp äppelmust, vaniljsocker och kanelstång. Ta av från värmen och häll i calvados.
Häll upp i sex stycken små värmetåliga koppar eller glas. Servera varma.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Chill Out

Fick ett så himla fint bud i veckan från Chill Out som nu lanserat sitt vin i påse, en förpackning som har lägre klimatpåverkan och som gör att vinet blir kallare snabbare än i en klassisk box, perfekt för min båtsommar!

Men allra gladast blev jag för blommorna och den snygga strandväskan, vill bara dra ut på picnic nu! ..Eller laga frosé!

Freakshake!!

Dessa slog igenom för något år sen på instagram och de är nästan helt vulgära. Tanken är egentligen att det är en milkshake som toppas in i absurdum. Jag skulle rekommendera att du är rejält sötsugen när du ger dig i kast med dessa. Kanske efter ett par mil i skidspåret..

freakshake
Foto Lina Eidenberg Adamo

Freak shake

Tid: 20 min
4 st.

200 g mjölkchoklad
2 dl hackade hasselnötter
½ l vaniljglass eller din favorit
½ l mjölk
3 dl vispgrädde
Kolasås

Smält chokladen i vatten bad.
Doppa kanterna på glasen i choklad och sen i hasselnötter.
Låt stelna något i kylen.
Häll kolasås på insidan av glasen.
Mixa glass och grädde till en milkshake.
Vispa grädden.
Häll milkshaken i glasen.
Toppa med grädde.
Dekorera med bär, mini munkar, smågodis, ja i princip allt som är gott kan du toppa med!

Dekoration:
munkar, bär, godis, strössel – You name it!

Min Kolasås
(kan förberedas och förvaras i kylskåpet några dagar)
Tid: 15 min

3 dl vispgrädde
50 g smör
1,5 dl socker
0,5 dl ljus sirap
1 tsk flingsalt
1 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka upp
Sjud i 10 min.
Låt kolan svalna

 

Restaurangtips Kapstaden – Mustacchio

 

kapstaden

mustacchio

cape town
Bild lånad från mustacchio.co.za

Mustacchio hittade vi av en slump efter att, till Linas besvikelse, ha landat i ett ösregn i hennes favoritstad! Vi fick ta det som en gratis och uppiggande snabbdusch av naturen, slänga in väskorna i huset och lagom till att vi fick syn på Mustacchio hade solen kikat fram. Med sin industriella inredning och snygga meny kändes det som ett ganska coolt och hippt café.

kapstaden

Jag beställde en ginger tonic som satt som en smäck efter flygresan, fräsch och lite salt med selleri, citron, äpple och ingefära. Den kommer jag absolut att bära med mig i minnet och låta mig inspireras av när värmen kommer tillbaka 2019!

kapstaden

Till det åt jag en klassisk english breakfast med ägg som nästan såg obehagligt perfekta ut,

Vi fick egentligen inte det vi hade beställt och maten och drycken kom i omgångar, men precis som med de flesta ställena vi besökte i Kapstaden kändes det inte som att det gjorde någonting på grund av personalens enormt trevliga bemötande, har ni vägarna förbi är det värt ett besök!


kapstaden

 

mustacchio

Dessert Nyårsafton – Hallonsemifreddo

Det här har varit ett semifreddo år för mig, jag har fullkomligt förälskat mig i denna halvfrysta dröm och gjort den på alla möjliga vis.

nn

Hallonsemifreddo

8-10 port.
Tid: 20 min + tid i frysen.

2 ägg
1 ½  dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1 ask frysta hallon
2 dl mini maränger
2 dl hackad vit choklad
Savordikex
Frysta bär att dekorera med
Snöre

Vispa vitor med 1/2 dl socker till fast vitt skum, och vispa tills sockret löst sig.
Vispa gulor ljusgult med 1 dl socker och vaniljsocker, och vispa tills sockret löst sig.
Vispa grädden fluffig.
Vänd ihop de tre skålarna.
Blanda ner frysta hallon, vit choklad och maränger.
Häll smeten i en springform klädd med bakplåtspapper eller plastfolie.
Frys i minst tre timmar, gärna mer.
Ta ut och ställ på ett fat, ta bort pappret.
Lägg kex runt om kakan och knyt fast med snöre eller band.
Dekorera med frysta bär.
Servera gärna med tomtebloss i.

Tolvslaget
12 grapes of luck

Det här var något jag fick när jag firade nyår i Paris för många år sedan. 12 vindruvor vid tolvslaget som man ska äta för att få tur med sig in i nästa år. Här har jag trätt de på spett och serverar i en bubbeldrink som passar ypperligt på tolvslaget.

nnIMG_0413

6 glas.
10 min.

72 vindruvor, trädda på 6 spett, 12 på varje
1 flaska champagne/cava/prosecco
6 msk koncentrerad flädersaft

Fördela flädersaften i 6 glas.
Toppa med bubbel och lägg i druvorna.

Skål!