Smörstekt kavring med sill från Carolas Advent avsnitt 2

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 2

 

Smörstektkavring med sill

Stansa ut stjärnor av kavring och stek i smör tills de blir frasiga.

Toppa med exempelvis senapssill, västerbottenost och laxrom.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Fyllda äpplen med ostkräm från Carolas Advent avsnitt 2

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 2

Fyllda äpplen med ostkräm

4-6 personer

1-2 röda äpplen, gärna Fanny (röda i fruktköttet)
2 dl creme fraiche
1 1/2 fint riven, vällagrad ost
1/2 tsk honung
Salt
Smulade pepparkakor

1. Rör ihop creme fraiche, ost, honung och salt.
2. Skiva äpplena tunt på mandolin, halvera om de är stora.
3. Lägg en klick ostkräm på en äppelskiva, lägg på en ny äppelskiva och varva ytterliga två gånger.
4. Toppa med smulade pepparkakor vid servering.

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

 

Prinskorv med bröd och tryffelmajo från Carolas advent avsnitt 2

(inlägget innehåller adlinks)

 

Recept från Carolas Advent Avsnitt 2

Prinskorv med bröd och tryffelmajo

Så gott! Vill man ha det matigare så kan man köra exempelvis lammkorv i större bröd så blir det som en hel lunch! Men det är något men det som är smått blir lixom ännu godare.

8 mingelportioner.

8 prinskorvar
smör, att steka i
1,5 dl majonnäs
2 tsk tryffelolja
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
ca 1 dl rostad lök
8 rostbröd eller små korvbröd

1. Skär ändarna på korven som kryss och stek på medelvärme i smör.
2. Blanda majonnäs med tryffelolja och svartpeppar.
3.Lägg korvarna i bröden, klicka på tryffelolja och strö över rostad lök.

Tips! Smörstekt havskräfta är också jättegott istället för prinskorv.

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Jansson med sötpotatis

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

(TIPS! Min klänning är nu på REA! Du hittar den HÄR.)

Jansson med sötpotatis

Så himla smarrigt! Även om jag vet att morfar muttrar i himlen att det inte är någon riktig Jansson, jag vet morfar, jag vet!

4 port/8 bufféport

500 g mandelpotatis
500 g sötpotatis
3 gula lökar
150 g getost eller fetaost
1 tsk salt
3 dl grädde
2 dl mjölk
smör till formen
½ dl ströbröd ev. glutenfritt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och strimla potatisen fint för hand (eller på rivjärn men det blir inte lika bra)
Skala och skiva löken fint.
Smula fetaost.
Varva potatis, lök och fetaost i en smörad form.
Strö över salt.
Häll på grädde och mjölk.
Strö över ströbröd och grädda på 200 grader i cirka 45 minuter.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Carolas advents tarte

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Carolas advents tarte 

Den här pizzan är så god att man gärna äter hela själv som en varmrätt, perfekt om man känner att de sociala aktiviteterna blivit väl många över jul och man bara vill njuta av en pizza, kanske ett glas rött och en mysig film alldeles för sig själv i soffan. Ja man får äta i soffan. Och i sängen. Det är JÄTTEMYSIGT! Men är man fler än 1 så är det trevligare vid ett matbord.

1 pizza

1 utkavlad pizzadeg (hemgjord eller färdigköpt)
1 dl crème fraiche
1 skiva julskinka
50 g roquefortost
1 näve färsk grönkål
1 tsk olivolja
2 färska fikon
Nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Bred crème fraiche på pizzabotten.
Bryt över skinka och ost
Massera grönkålen med olivolja.
Sprid ut grönkålen på pizzan.
Dra några varv peppar på pizzan.
Baka i ca 10 minuter tills den fått fin färg.
Skiva fikonen och lägg på.
Servera!

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Lättlagad Dragonkyckling

Som ni vet samarbetar jag med Miele och deras ugnsfunktioner gör verkligen att matlagning blir HUR lätt som helst! I princip kan man utan någon som helst kunskap om mat laga allt man kan tänka sig och det blir hur GOTT som helst varje gång.

Här är världens lättaste recept på kyckling med min favoritkrydda dragon i bara TRE busenkla steg, perfekt till kvällens söndagsmiddag tex!

4 pers.
Ingredienser:

1 hel kyckling

Kryddning:
2 msk honung
1 tsk salt
2-3 vitlöksklyftor (rivna)
1 citron
2 msk dragon
1 msk olivolja
3 msk dijonsenap
Lite nymald svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ihop ingredienserna till kryddblandningen.

2. Häll kryddblandningen över kycklingen och blanda om så den är helt täckt.

3. Slå på automatikprogram hel kyckling och följ instruktionerna.

Servera med exempelvis ångat ris och en god örtsås.

Om du inte har en Mieleugn kan du tillaga kycklingen i 175° tills innertemperaturen på kycklingen är 82° (intill benet).

Event med Indiska på Ruin Retreat.

I veckan hade jag äran att laga maten till ett gäng coola tjejer som @indiskaofficial bjudit in till, en härlig lunch på @ruinretreat 💕

För mig var det så fint på ett personligt plan då jag bott i Kummelnäs hela min barndom och lekte som barn uppe i ruinen som då bara var en ruin💕

Alltid när jag kör till Saltsjö-Boo känns det som att köra hem och jag drömmer om att någon gång bo här i krokarna igen❤️.

Jag bjöd på 20 olika somriga rätter, bland dem fanns min tsatsiki, sötpotatis sallad och jordgubb och tomatsallad fast med mozzarella istället för fetaost.

Det är en sån lycka att få bjuda på min mat, och laga mat på riktigt, till gäster! Jag vill göra det mer, jag ska bara trolla fram mer tid💖

 

Vårmat

Jag hoppas att ni har en fin söndag och har möjlighet att njuta av vårens första solstrålar idag. När vi skiftar säsong blir vi också ofta genas sugna på annan mat, idag tänkte jag tipsa om några underbara sallader som ni kan slänga ihop till en härlig lunch eller vårig middag!

Sallad

Sallad Nicoise

Sallad Nicoise lockar fram sommarminnen för mig av soliga uteserveringar med vänner och ett glas iskallt vin. Det finns hur många versioner av den här salladen som helst, så här gör jag min, är jag extra hungrig lägger jag till kokt, kall färskpotatis.

Sallad

Spicy thaisallad med biff

Den här salladen är en av mina storfavoriter, jag skulle kunna äta den fler gånger i veckan och gärna servera den som förrätt på fest. Om du drog fram grillen lagom till vårdagjämningen skulle jag lägga biffen på den!

sallad

Chef Salad

Var exakt den ursprungliga chefsalladen kommer ifrån är det ingen som vet, vissa menar att den lagades redan på 1800 talet i England. Den personen som oftast förknippas med denna sallad är Louis Diat som under första halvan av 1900-talet serverade den på Ritz Carlton i New York. I orginalreceptet är det också hårdkokta ägg men det har jag hoppat över då det inte är en favorit hos mig. Jag lagar min chefsallad de där dagarna när jag är sugen på någon enkelt som går riktigt snabbt att laga, såklart kan man plussa på med det man har hemma. Men jag tycker det goda med chefsallad är just att den är så enkel i sin smak.