Man kanske skulle säga rödbetor med citronsmör och inte tvärtom men det är i min bok smöret som är grejen här. Nykokta färska rödbetor är bland det godaste som finns i all sin enkelhet tycker jag och visst är det gott med bara lite smör och salt. Men om man vill...
Min bästa förrätt och bufférätt alla kategorier, passar året om och alla älskar den.
En enkel och väldigt god och len soppa som passar perfekt till förrätt eller varmrätt. Nu i helgen har termometern här hemma varit nere på minus 15 grader och då finns det verkligen inget godare än en krämig soppa. Går bra att förbereda dagen innan. Om man vill kan man smaksätta soppan med 1 tsk tryffelolja innan man mixar den. Eller så kan soppan få sällskap av en fint stekt pilgrimsmussla eller lite baconsmulor. Men eftersom den är så himla god så funkar den givetvis precis som den är också!