Pizza med vitlöksfetaost och kantareller

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Den smaksatta fetaosten passar superbra till den här kantarellpizzan då vitlök faktisk är jättebra just till kantareller.

 

4 minipizzor

 

4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)

2 dl crème fraiche

3-4 dl kantareller

salt

svartpeppar

25 g smör att steka i

1 pkt Fetaost med smak av vitlök

Färsk timjan

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred crème fraiche på pizzorna.

Stek kantarellerna på hög värme i smör med salt och peppar.

Fördela kantarellerna på pizzorna.

Smula över fetaosten.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

Strö över timjan och mal över lite svartpeppar.

Pizza med morot och smulad fetaost

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Med färdiga pizzabottnar är det löjligt enkelt att bjuda på pizza. Faktum är att det inte alls behövs avancerade ingredienser för att göra goda pizzor, helt vanliga morötter blir magiska på pizza.

4 minipizzor

 

4 Fontana färdiga minipizza bottnar (ej glutenfria)

2 dl crème fraiche

2 morötter

1 citron

1 burk smulad fetaost

Några timjankvistar

Nymalen svartpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred crème fraiche på pizzorna.

Skiva hyvla morötterna tunt.

Sprid morötterna över pizzorna.

Riv över lite citronzest.

Dra över lite svartpeppar och timjan.

Strö över fetaosten.

Grädda i ungefär 5-7 minuter.

Sötpotatisgratäng

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Sötpotatisgratäng

En underbar gratäng med sötpotatis och halloumi som verkligen är bästa kompisar!

 

1 kg sötpotatis ca 3-5 st

4 dl Fontana grekisk yoghurt

300 g Fontana grilloumi

2 burkar urkärnade Fontana kalamonoliver

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisen och skär i cm tjocka stavar och lägg i en ugnsform.

Blanda sötpotaisstavarna med grekisk yoghurt och kalamonoliver i formen.

Riv grilloumin på den grova sidan på rivjärnet och strö över sötpotatisen.

Baka i ugnen i 40 minuter så sötpotatisen är mjuk.

Servera som den är med sallad eller som del av en buffé.

Lax bakad med smulad fetaost

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Lax bakad med smulad fetaost

Lax med fetaost tycker jag är supergott, fetaosten ger laxen perfekt sälta.

 

800 g laxfilé utan skinn

½ tsk salt

1 pkt Fontana smulad fetaost

1 citron

Lite olivolja

Folie

 

Till servering:

Pestohummus

 

Häll lite olja i ett folieark

Strö salt på laxen.

Täck laxen med smulad fetaost.

Skiva citronen och lägg den ovanpå.

Nyp ihop foliepaketet.

Grilla på indirekt värme med lock på i ca 20-30 min.

Ta ut och låt vila ca 5 minuter.

Servera med pestohummus, och exempelvis den krossade potatisen eller en blandad sallad

Kokt krossad färskpotatis

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Kokt krossad färskpotatis

Min nya sommarfavorit! Perfekt att göra när man har potatis över.

 

1 kg kokt kall färskpotatis

1 burk Fontana kronärtskocks bruscetta

1 burk urkärnade kalamonoliver

1 burk smulad fetaost

 

Krossa potatisen lätt genom att trycka till den med handen mot en skärbräda

Lägg den krossade potatisen på ett stort folieark.

Blanda potatisen med övriga ingredienser.

Stäng foliepaketet och lägg på grillen i 20 minuter så det blir varmt.

 

Grillad biff med tahini

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Grillad biff med tahini

Det här receptet kom jag på när jag gång åt biff med jordnötssås, det något väldigt gott med nötigheten ihop med köttet.

 

4 port

 

600 g ryggbiff

Nymalen svartpeppar

Flingsalt

100 g ruccola

2-3 påsar Fontana snacksoliver

4 msk Fontana tahini

4 msk Fontana kalamata olivolja

 

 

Salta och peppra biffen.

Grilla biffen på hög värme så den får rejäl yta men är rosa-röd i mitten.

Hacka snacks oliverna.

Bred ruccola på ett fat och toppa med de hackade oliverna.

Ta av köttet och låt vila på skärbrädan i 5 minuter.

Skiva biffen.

Lägg biffen på ruccolabädden servera som de är eller ihop med exempelvis den krossade potatisen.

Julmoussaka

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Här har jag korsat den klassiska moussakan med lite julfeeling och blandat in lite inspiration från Janssonsfrestelse med stavar av potatis och aubergine.

 

4-6 port

1 aubergine

6 potatisar fasta

500 g lammfärs

1 msk oregano

1 msk lökpulver

1 tsk salt

1 pkt kalamonoliver urkärnade avrunna

1 msk smör
2 tsk maizena majsstärkelse
2 dl mjölk
1 nypa riven muskotnöt
1 nypa salt

1 pkt halloumi riven

½ graviera riven

 

Skär aubergine i stavar och häll lite salt på, låt stå och dra.

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda lammfärs med oregano, salt, lökpulver och oliver.

Lägg färsen i botten på en ugnssäker form.

Skär potatisen i stavar och lägg ovanpå ihop med aubergine som du torkat bort överflödig vätska från.

Baka i ugnen i 20 minuter medan du gör såsen.

Gör genom att smälta smöret i en kastrull med maizena.
Häll i mjölken, salt, peppar och muskot.
Låt småkoka tills det tjocknar.

Riv halloumin.
Ta av från värmen och rör ner riven halloumi.

Riv graviera.

Ta ut formen och häll såsen på och strö över osten.

Baka i ytterligare 15-20 minuter så den får fin färg och är genomgräddad.

Servera gärna med en härlig sallad och en klick tsatsiki.

Grekisk köttgryta med pilaffris

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Tomatig köttgryta som är smaksatt med julen kryddor. Perfekt för julmiddagen med stora familjen så receptet går bra att dubbla fler gånger om och är lätt att laga till många. Testa  gärna att smula över lite fetaost vid servering för extra smak.

Ca 6-8 port.

 

Marinad:

1 tsk hel kryddpeppar

8 kryddnejlikor

1 tsk salt

4 krossade vitlöksklyftor

3 lagerblad

1 kanelstång

2 tsk oregano

1 ½ dl rödvin

2 msk olivolja original

 

Gryta:

1200 g högrev

Olivolja original att steka i

Salt och svartpeppar

3 rödlökar

1 lagerblad

½ dl gula russin

5-8 dl Fontana tomatjucie

1 dl Fontana soltorkade tomater

 

Till servering:

Olivolja med mycket smak, exempelvis Kalamon

Fontana fefferoni

 

 

Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.

Skär köttet i grytbitar och lägg i marinaden, låt marinera i 8 timmar minst.

Plocka upp köttet ur marinaden men spara marinaden.

Stek köttet på hög värme i olivolja så de får fin färg.

Hacka löken grovt och addera den med.

Låt steka med i 5 minuter.

Lägg i lagerblad, russin, soltorkade tomater och häll sen på marinaden och tomatjuice så det täcker.

Lägg på ett lock och låt små puttra i 2 timmar.

Titta till då och då och full eventuellt på med mer tomatjuice.

Ta av locket och koka ytterligare 30 minuter.

Titta till då och då och addera tomatjuice om det blir för torrt.

Servera med Pilaffris, fefferonis och ringla lite smakrik olivolja på varje tallrik.

 

Pilaffris

 

4 port

 

3 dl basmatiris

1 tsk salt

2 msk smör

1 pkt saffran

6 dl kokande vatten

 

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj riset i kallt vatten.

Blanda basmatiris, salt, smör, saffran och kokhett vatten i en kastrull, sätt på locket.

Stoppa in i en 200 grader varm ugn och plocka ur efter 30 min.

Rör lätt om med en gaffel.

Klart!

Hummus tallrik

RECEPTET ÄR FRAMTAGET I SAMARBETE MED FONTANA FOOD

Världens lyxigaste och godaste dipp, kring den här skålen vill man stå hela kvällen.

2 port eller 8 mingel port.

 

1 pkt halloumi

2 pkt hummus

½ rödlök

kärnor från 1/4 granatäpple

Färska persilja

Olivolja

Tunnbröd eller Libabröd

 

Skär halloumin i små kuber.

Stek halloumin gyllene i olivolja.

Lägg hummus i en tallrik

Finhacka rödlöken och strö över hummusen.

Finhacka persiljan.

Strö över granatäpple och persilja.

Avsluta med halloumi och ringla över olivolja.

Servera med bröd som man dippar i.