halloumi

Fredagsmys!

Äntligen fredag! Fira helgen och bjud någon du tycker om på middag, här kommer tips på riktigt härliga och somriga  fredagsrätter. En romantisk Bouillabaisse med saffran, vitt vin, hemmagjord aioli och ett gott bröd. En superlyxig och italiensk klassiker Tagliata con...

läs mer

Tikka masala med halloumi

Halloumi tikka masala med ris och cashewnötter. Halloumi Tikka 2 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 tsk malen spiskummin 1 tsk gurkmeja 1 tsk mald koriander ½ tsk cayennepeppar (ta mer om du gillar hetta) ½ tsk stött kardemumma 2 msk rapsolja 1 kanelstång 2 msk riven färsk...

läs mer

Min favoritsallad

Som jag skrev häromdagen så älskar jag dill och jag tycker dillen ska få vara med och ta plats på fler ställen. Som här i en sommarsallad med jordgubbar och tomat passar den heeeelt perfekt! Sallad med jordgubbar, halloumi, nötter, honung och tomater. 250 g jordgubbar...

läs mer

Halloumirårakor med avokadosalsa

Vad är skillnad på halloumi och grillost… Äkta halloumi måste innehålla får och getmjölk. Många grillostar har 100% komjölk. Därför inte samma sak som halloumi som oftast har 80% ko och 20% får och get.
Halloumins speciella konstistens uppnås när ostmassan kokas i 4 timmar då mjölkproteinet koagulerar.
När jag växte upp åt man halloumi på enbart på sommaren man grillade några skivor som och så var det bra med det.
Men den här goda osten passar ju till så mycket mer!

läs mer

Nyhetsmorgon med Casten Almqvist

Idag hade jag förmånen att gästa Nyhetsmorgon när Casten Almqvist, TV4-as vd gästspelade som programledare. Så roligt, första gången jag träffade Casten och jag tycker han passar utmärkt som programledare. Vi lagade Halloumi på olika vis och nu ikväll har jag bjudit...

läs mer

Grilla citronerna!

Det finns en grej som du behöver veta för att imponera på sommarens alla grillfester och det är  att man ska grilla citronerna. Det blir så obeskrivligt gott! Vad man ska ha de grillade citronerna till? Bara pressa över salladen, stekt halloumi, på en köttbit, till...

läs mer

Sommarfräsch halloumi och 3 bra tips!

När jag lagade mat på Nyhetsmorgon senast så blev den här halloumin med gremolata oerhört populär bland provsmakarna. Så kul, gremolata är verkligen enkelt att laga och passar till sommarens alla grillkvällar, på rostat bröd eller som en smaksättare i risotto. Tre bra...

läs mer

Halloumiburgare med avokado

Halloumiburgare kan på inget sätt jämföras med en vanlig burgare. Så tänk inte att det ska vara samma grej, eller att det ena ska ersätta det andra. Det här är en helt fantastiskt god burgare, och en riktig favorit hos mig! Det som är smidigt med halloumi är att det...

läs mer