Hej finingar, jag hoppas att ni har en mysig helg! Här kommer veckans meny, alla recept finns länkade i rubrikerna. Måndag: #köttfrimåndag med Rårakor med morot och halloumi, en helt genial rätt för att den alltid går att laga! Morot, potatis och halloumi finns...
För många är nyår synonymt med hummer, så självklart vill jag ha hummer på min nyårsmeny till er! Det här är perfekt för att bara en hummer sätter smak på 4 portioner, så om det är lite skralt i nyårskassan efter jul så är den här rätten perfekt att bjuda på då den...
(innehåller adlinks) För er som missade när jag var med i nyhetsmorgon igår får här en ny chans där jag bjuder på 3 recept från min nya kokbok Hur lätt som helst! Se hur man på nolltid får ihop ugnsbakad risotto med salami och parmesan, fish cakes med sötsyrliga...
Alltså hur många gånger har jag inte dött av uttråkning när folk ska förklara risottons alla regler och hur man ska göra exakt för att den ska bli så "äkta" som möjligt. När folk pratar så om maträtter så blir jag så matt, jag tänker bara " ja eller så gör man bara...
För oss som inte vill stå i köket så länge så rekommenderar jag varmt att bjuda på varmrökt lax. Det är så gott och så enkelt. Ett härligt färskpotatisstomp till är ett perfekt tillbehör och så krämigt och härligt att man inte behöver någon sås. Enkelt och gott när...
Risotto är så härligt att laga året om för den är så lätt att variera efter säsongens råvaror och ens eget humör. Om man vet hur man lagar en god risotto så är man hemma, funkar lika bra till fin fest som en tisdagskväll med familjen. Det är inte alls svårt och inte på långa vägar så tidskrävande som man kan tro. Risotto är den perfekta rätten att laga medan man umgås i köket över ett glas vin det enda man behöver göra är att röra lite ibland.
En enkel grundrisotto kan man alltid svänga ihop hemma hos mig för i min kyl finns alltid, lök, vitlök, vin och parmesan. I skafferiet ser jag alltid till att ha risottoris. På så vis är jag alltid förberedd på oväntade gäster. Risotton kan sen varieras i det oändliga. Sparris, saffran, räkor, svamp, tomat, örter, citron, ja det mesta blir gott i en risotto