Kycklingrecept i ugn – superenkelt!

Här lär jag modeikonen Fredrik Robertsson att laga en allt i en form rätt som en en perfekt start om man är hetl ny i köket.

Kryddris med kycklingklubbor 10 min + 30 min i ugnen

1 gul lök

2 moroötter

1 vitlöksklyfta

1 dl kokos 2 tsk curry

25 g smör

3 krm salt

4 msk kykclingfond

1 dl russin, gärna gula

4 dl basmatiris eller jasminris

8 dl vatten

4 kycklingklubbor

 

Sätt ugnen på 200 grader Skiva lök och vitlök. Smält smör i en stekpanna. Fräs lök, vitlök och curry. Skala och finhacka morötterna och lägg i stekpannan. Fräs lök, vitlök, curry, morot och kokos i 2 minuter. När löken är lite mjuk häll i vatten, buljong och ris. På med lock och ställ i ugnen i 30 minuter. Tips! Srirachamayo är gott till, blanda 2 dl majonnäs med 1 msk srirachasås.

Cookalong

När vi lagar mat på tisdagar tillsammans så lagar vi ur min senaste kokbok “Jessicas Vegomiddagar”. Om du tycker det är roligt att vara med så underlättar det om du har boken hemma. Den finns i alla bokhandlar och online. 

cookalong 25/8 Jessica Frej

Ni har valt ONE POT PASTA vi omröstningen på min instagram 🍝
Vi ses hoppas jag!

du behöver:
Fräs 3 hackade vitlöksklyftor och 1 hackad lök i lite olivolja. Häll på 1 burk krossade tomater, 1 tsk chiliflakes, 8 dl grönsaksbuljong, 1 krm salt och 400 g okokt pasta. Låt koka i ca 10 minuter beroende på pastasort. Rör då och då. Servera med nymald svartpeppar, basilika och 2 mozzarellaostar i bitar.

Tips är pastan inte klar och vätskan kokat bort till stor del addera lite vatten, olika pastasorter kräver olika mycket vätska.

Varje tisdag på min instagram 18.30 är det cookalong så håll utkik <3

Hängmattan

Försöker varva ner och andas in och ut. Sommar, lite mer ledigt och äntligen en plats där jag verkligen kan känna ro. Trivs så bra i huset nu och även om vi har mycket kvar att göra börjar jag se ljuset i tunneln. Garderoben/dressingroom snart klart. Rätt lampor börjar komma upp. Stolar är på plats i köket osv.

Hade aldrig kunnat tro att det skulle ta så lång tid att bo in sig och bygga klart men inser att vi kanske kommer bli klara till jul. Då har vi bott här i ett år. Jag trodde kanske 3 månader. Men det är väldigt typiskt mig att racea på. Det är klart vi skulle kunna hinna på så kort tid men då blir det också många kompromisser. Och här ska vi kanske bo hela livet så vill inte stressa.

Nu är allafall hängmattan på plats under eken och här mår jag himla bra. Nerbäddad nu efter löptur och dusch. Tog med bok, duntäcket och kudde. Så skönt att ligga i värme men med den friska luften. Otroligt glad för det ❤️

vinregion bourgogne

Betalt samarbete med vinregion bourgogne

I mitt samarbete med vinregionen bourgogne har jag fått hem lite olika viner att prova. Rött vin är generellt min favorit och jag blev riktigt förtjust i den här pinot noir som har en härlig kryddighet smak av muskot, mörka bär och min favoritkrydda dragon! Fun fact druvan pinot noir som har sin hemmaplan i Bourgogne är den druvan som odlats längst av människan. I över 2000 år. Ganska mäktigt att dricka samma druva som eventuellt Jesus serverade på sin tid.

Vinet passar bra till lite tyngre/fetare rätter av lamm, fläsk och fågel. Kanske något av följande 🙂

I betalt samarbete med Vinregionen Bourgogne

Till den här maten rekommenderar jag vinet, La Croix Montjoie, Irancy, 2018, Domaine La Croix Montjoiesom finns att köpa på Systembolaget.

Betalt samarbete med vinregion bourgogne

Vinet har nummer 92991 på systembolaget.

Om du vill lära dig mer om regionen, läs mer om Bourgogne här: bourgogne-wines 

Premiär under eken

I vår lilla altan växer en ek. Sen vi fick tillträde till huset har vi pratat om hur mysigt det ska bli när vi kan sitta under eken i solen och ha afterwork. Idag blev det verklighet! 10 grader varmt, strålande sol och vi båda var klara med jobbet i tid för att fånga solen. Så otroligt tacksam över att vi bor här och har varandra i den kaosiga tid.