Vegetarisk allt-i-ett-lasagne

Lasagne är ju något av det godaste som finns men bara tanken på alla moment som krävs kan få en att låta bli att svänga ihop en. Så ska det ju inte behöva vara såklart så här få du receptet på min allt-i-ett recept med bara 4 steg som jag tagit fram i samarbete med Miele, hur lätt som helst!

4 port.
Ingredienser
4 burkar krossade tomater av bra kvalitet
3 msk grönsaksfond
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 tsk sambal oelek
4 msk olivolja
½ tsk svartpeppar
350 g pasta penne (okokt)
300 g quornfärs eller liknade
2 krukor basilika
2 pkt mozzarella
1 dl riven parmesan
Eventuellt rostade pinjenötter till servering
Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Häll de krossade tomaterna i en lasagneform.

2. Häll på fond, pressa i vitlök, salt, sambal oelek, olivolja och svartpeppar och blanda.

3. Häll i pasta, quornfärs och basilikablad. Rör om. Bryt varje ost i 10-12 bitar och strö över gratängen. Avsluta med parmesanen.

4. Grädda i 200 g varmluft i 25 minuter. Servera gärna med blandad sallad.

Jansson med sötpotatis

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

(TIPS! Min klänning är nu på REA! Du hittar den HÄR.)

Jansson med sötpotatis

Så himla smarrigt! Även om jag vet att morfar muttrar i himlen att det inte är någon riktig Jansson, jag vet morfar, jag vet!

4 port/8 bufféport

500 g mandelpotatis
500 g sötpotatis
3 gula lökar
150 g getost eller fetaost
1 tsk salt
3 dl grädde
2 dl mjölk
smör till formen
½ dl ströbröd ev. glutenfritt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och strimla potatisen fint för hand (eller på rivjärn men det blir inte lika bra)
Skala och skiva löken fint.
Smula fetaost.
Varva potatis, lök och fetaost i en smörad form.
Strö över salt.
Häll på grädde och mjölk.
Strö över ströbröd och grädda på 200 grader i cirka 45 minuter.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Julkryddade fläskköttbullar

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

Julkryddade fläskköttbullar

Det kan tyckas otroligt långt det här receptet med alla ingredienser men ta det lugnt! Du kan absolut hoppa över någon krydda om du inte har den hemma. Det här blir riktigt kryddstarka köttbullar som passar den som kanske vill ha lite mer variation på julbordet.

500 g fläskfärs
1 äpple
0,5 dl ströbröd
3 vitlöksklyftor
1 msk kryddpeppar
0,5 msk timjan
1,5 tsk svartpeppar
3 tsk cayennepeppar
1,5 tsk salvia
0,5 tsk muskot
0,5 tsk kanel
0,5 tsk nejlika
1 tsk ingefära
1 tsk salt
smör

1. Riv äpplet.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna och låt det stå och svälla i 10 minuter.
3. Rulla köttbullssmeten till små köttbullar och stek dem i smör tills dem är helt genomstekta.
4. Servera.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Lättlagad Dragonkyckling

Som ni vet samarbetar jag med Miele och deras ugnsfunktioner gör verkligen att matlagning blir HUR lätt som helst! I princip kan man utan någon som helst kunskap om mat laga allt man kan tänka sig och det blir hur GOTT som helst varje gång.

Här är världens lättaste recept på kyckling med min favoritkrydda dragon i bara TRE busenkla steg, perfekt till kvällens söndagsmiddag tex!

4 pers.
Ingredienser:

1 hel kyckling

Kryddning:
2 msk honung
1 tsk salt
2-3 vitlöksklyftor (rivna)
1 citron
2 msk dragon
1 msk olivolja
3 msk dijonsenap
Lite nymald svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ihop ingredienserna till kryddblandningen.

2. Häll kryddblandningen över kycklingen och blanda om så den är helt täckt.

3. Slå på automatikprogram hel kyckling och följ instruktionerna.

Servera med exempelvis ångat ris och en god örtsås.

Om du inte har en Mieleugn kan du tillaga kycklingen i 175° tills innertemperaturen på kycklingen är 82° (intill benet).

Ångad fylld ravioli med krämig citronsås

Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.

4 port

500 g färsk ravioli
2 dl crèmefraiche
1 dl vatten
1 tsk honung
½ msk ljus soja
1 msk koncentrerad grönsaksfond
1 krm nymalen svartpeppar
1 citron saft och zest
1 kruka basilika
1–2 dl riven parmesanost

 

Fördela pastan i 4 djupa tallrikar som tål värme.

Sätt ångungen på det automatiska programmet ”färsk ravioli”.

Följ anvisningarna.
Ta fram en kastrull och vispa ner crèmefraiche, vatten, honung, soja, fond, svartpeppar och citronzest.
Låt det koka upp.
Ta av från värmen och pressa i saften från citronen.
Rör om och smaka av.
Fördela såsen över den nyångade pastan.
Strö över parmesan och dra några varv med pepparkvarnen.

Toppa med basilika.

Helstekt oxfilé med kantarellsmör och rostad skivad potatis

Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.

 

Brynt kantarellsmör

150 g smör

3 dl kantareller

2 msk smör att steka i

1 liten vitlöksklyfta

1 msk konjak

Nymalen svartpeppar

½ tsk salt

1 dl finriven parmesan

 

Bryn hälften av smöret i en kastrull.

Smöret är brynt när det doftar nötigt och är bärnstensfärgat.

Låt smöret svalna och resterande smör bli rumsvarmt.

Hacka kantarellerna smått.

Stek kantarellerna i 2 msk smör med en hel vitlöksklyfta, salt och peppar.

När kantarellerna fått fin färg häll i konjak och låt den koka in.

Blanda kantareller, smör, brynt smör och ost.

Lägg i plastfolie och forma till en rulle.

Lägg i kylskåp att sätta sig.

 

1 kg oxfilé

1 tsk salt

1 msk svartpeppar

Steksnöre

Smör att steka i

1 kg fast potatis

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

Några salviablad

1 tsk salt

 

Slå på kombiugnen automatikprogram oxfilé och välj stekning och välj sedan om du vill ha blodig, medium eller well done.

Sätt ett galler i ugnen.

Bind oxfilén, salta och peppra.

Bryn oxfilén på hög värme i smör.

Skiva potatis och lägg på en plåt med salt, olja, salvia och vitlök.

När ugnen signalerar, lägg oxfilén på gallret och potatisen på en plåt under.

Låt gå tills den signalerar klart.

Ta ut oxfilén och låt den vila på en skärbräda.

Slå på grill på ugnen och grilla potatisen i 3 minuter.

Skiva upp oxfilén och servera med potatis och kantarellsmör.

Asiatisk laxsallad med krämiga ägg

Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.

1 port (går att dubbla så många gånger man behöver)

 

200 g lax i bit, kylskåpskall

1 krm salt

2-3 dl frysta haricot verts

2 ägg, strl S

 

Dressing:

1 msk ljus soja
1 tsk risvinäger
1 tsk färskriven ingefära
1 krm sesamolja
1 krm Sriracha-sås

 

Till servering:

2 msk hackade jordnötter

Färsk koriander

 

 

  1. Salta laxen och lägg i ett ohålat tillagningskärl tillsammans med ägg och bönor. Ångkoka i 3 minuter i ångugn i 100 grader. Ställ in kärlet när ugnen är varm.
  2. Blanda ingredienserna till dressingen.
  3. Lägg bönorna i botten på en tallrik och häll på dressingen. Bryt över laxen. Skala och dela äggen och lägg på laxen. Häll över hackade jordnötter och koriander. Servera varm.

 

Halloumipytt med säsongens rotfrukter

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Den här pytten, eller varianter på den äter jag flera gånger i veckan, den är bara obeskrivligt enkel och löjligt god!

 

5 potatisar, valfri sort

3 morötter

2 palsternackor

2 rödlökar

10 champinjoner

2 pkt halloumi

vitlöksklyftor

4 msk olivolja

1 ½ tsk salt

1 msk oregano

1 pkt Hummus med koriander

8-12 pepperonis

 

Sätt ugnen på 250°.

Skala potatis, morot, palsternacka och rödlök.

Skär potatis, morot, palsternacka, rödlök, svamp och halloumi i små kuber och lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg på vitlöksklyftor med skal, olja, salt och oregano och blanda runt allt med händerna

Baka i ugnen i 10 minuter, så alla rotfrukter är genombakade.

Servera med pepperoni och hummus

Ljuvligt tomatris

Receptet är framtaget i ett betalt samarbete med Fontana Food.

Det här är ett recept jag ofta återkommer till, det är så enkelt att laga på saker jag oftast har hemma och alla tycker om det. Fungerar väl på egen hand man kan också vara tillbehör till lax eller kyckling.

 

3 klyftor vitlök

1 gul lök

1 dl soltorkade tomater

1 dl olivolja

3,5 dl arborioris

2 dl vittvin

12 dl tomatjuice

2,5 dl riven graviera

 

Till servering

200 g smulad fetaost

Svartpeppar

Olivolja

 

Finhacka vitlök, lök och soltorkade tomater

Fräs det i olivolja i en tjockbottnad stor kastrull tills löken är genomskinlig och mjuk.

Tillsätt riset och låt det suga upp oljan.

Häll på vin.

Rör hela tiden.

Tillsätt tomatjuicen löpande under omrörning i ca 25 minuter.

Medan du rör i riset då och då.

Ta av från värmen och rör i graviera och låt den smälta.

Lägg upp risotton, strö över lite smulad fetaost.

Ringla över lite smakrik olivolja och nymalen svartpeppar som sista touch.