Vegetarisk allt-i-ett-lasagne

Lasagne är ju något av det godaste som finns men bara tanken på alla moment som krävs kan få en att låta bli att svänga ihop en. Så ska det ju inte behöva vara såklart så här få du receptet på min allt-i-ett recept med bara 4 steg som jag tagit fram i samarbete med Miele, hur lätt som helst!

4 port.
Ingredienser
4 burkar krossade tomater av bra kvalitet
3 msk grönsaksfond
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 tsk sambal oelek
4 msk olivolja
½ tsk svartpeppar
350 g pasta penne (okokt)
300 g quornfärs eller liknade
2 krukor basilika
2 pkt mozzarella
1 dl riven parmesan
Eventuellt rostade pinjenötter till servering
Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Häll de krossade tomaterna i en lasagneform.

2. Häll på fond, pressa i vitlök, salt, sambal oelek, olivolja och svartpeppar och blanda.

3. Häll i pasta, quornfärs och basilikablad. Rör om. Bryt varje ost i 10-12 bitar och strö över gratängen. Avsluta med parmesanen.

4. Grädda i 200 g varmluft i 25 minuter. Servera gärna med blandad sallad.

Jansson med sötpotatis

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

(TIPS! Min klänning är nu på REA! Du hittar den HÄR.)

Jansson med sötpotatis

Så himla smarrigt! Även om jag vet att morfar muttrar i himlen att det inte är någon riktig Jansson, jag vet morfar, jag vet!

4 port/8 bufféport

500 g mandelpotatis
500 g sötpotatis
3 gula lökar
150 g getost eller fetaost
1 tsk salt
3 dl grädde
2 dl mjölk
smör till formen
½ dl ströbröd ev. glutenfritt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och strimla potatisen fint för hand (eller på rivjärn men det blir inte lika bra)
Skala och skiva löken fint.
Smula fetaost.
Varva potatis, lök och fetaost i en smörad form.
Strö över salt.
Häll på grädde och mjölk.
Strö över ströbröd och grädda på 200 grader i cirka 45 minuter.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Carolas Advent på tv3

Bästa grejen någonsin! Carola ville att jag skulle laga mat i hennes adventsprogram som börjar sändas på 3an och viaplay ikväll kl 20.00.
I första avsnittet bjöd jag Carola, Andreas Jonsson och Sanna Nielsen på:
Jag är helt chockad över hur mycket gästerna uppskattade maten och gick och la mig så glad den kvällen! Sen att jag hade migrän under inspelningen och kallade tarte flambee för tartlette osv det var kanske mindre bra men hallå jag är heller inte fransman!
Får julrecept hittar du i min julbok Jul – Hur lätt som helst  den kan du köpa här!

Apelsin med kardemumma

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Apelsin med kardemumma

5 minuter
4 portioner
2 apelsiner gärna blodapelsin
½ granatäpple
choklad- eller vaniljglass

1. Skala apelsinerna med en kniv så du får bort det vita. Skiva filéerna och sprid ut dem på ett fat.
2. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet och strössla dem över apelsinerna.
3. Servera med en god vanilj- eller chokladglass och dressingen.

Dressing

1 vaniljstång
1 kanelstång
1 dl ljust muscovadosocker
1 dl vatten
½ dl rom

Skrapa ur vaniljstången med en vass kniv och lägg både stång och frön i en liten kastrull. Lägg i övriga ingredienser till dressingen utom rommen, och låt koka upp och gärna stå och dra en stund.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Grönkålssallad med parmesandressing

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

Grönkålssallad med parmesandressing

Den här salladen är ett av mina mest älskade recept och om ni följer mig kanske ni känner igen smakerna. Det här receptet har i olika versioner hängt med ett tag och jag måste ha med det även här för på julbordet är denna sallad klockren!   

70 g naturella macadamianötter
1 dl majonnäs
1 1/2 msk Dijonsenap
1 1/2 msk äppelcidervinäger
1/2 msk ljus soja
1 stor vitlöksklyfta
2 dl finriven parmesan
250 g grönkål
1 dl torkade tranbär

Sätt ugnen på 200 g.
Lägg nötterna på en plåt och rosta i 5-8 minuter så de blir gyllene.
Ta fram en salladsskål.
Rör ihop majonnäs, dijonsenap, vinäger och soja i skålen.
Pressa i vitlöken och tillsätt parmesan.
Rör om.
Riv ner små blad av grönkål, allt utom stjälkarna.
Blanda ihop grönkålen med dressingen med rena händer så allt blandas väl.
Hacka nötterna och strö över grönkålssalladen.
Toppa med tranbären och servera!

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Julkryddade fläskköttbullar

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Fotograf: Lina Adamo

Julkryddade fläskköttbullar

Det kan tyckas otroligt långt det här receptet med alla ingredienser men ta det lugnt! Du kan absolut hoppa över någon krydda om du inte har den hemma. Det här blir riktigt kryddstarka köttbullar som passar den som kanske vill ha lite mer variation på julbordet.

500 g fläskfärs
1 äpple
0,5 dl ströbröd
3 vitlöksklyftor
1 msk kryddpeppar
0,5 msk timjan
1,5 tsk svartpeppar
3 tsk cayennepeppar
1,5 tsk salvia
0,5 tsk muskot
0,5 tsk kanel
0,5 tsk nejlika
1 tsk ingefära
1 tsk salt
smör

1. Riv äpplet.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna och låt det stå och svälla i 10 minuter.
3. Rulla köttbullssmeten till små köttbullar och stek dem i smör tills dem är helt genomstekta.
4. Servera.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Carolas advents tarte

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Carolas advents tarte 

Den här pizzan är så god att man gärna äter hela själv som en varmrätt, perfekt om man känner att de sociala aktiviteterna blivit väl många över jul och man bara vill njuta av en pizza, kanske ett glas rött och en mysig film alldeles för sig själv i soffan. Ja man får äta i soffan. Och i sängen. Det är JÄTTEMYSIGT! Men är man fler än 1 så är det trevligare vid ett matbord.

1 pizza

1 utkavlad pizzadeg (hemgjord eller färdigköpt)
1 dl crème fraiche
1 skiva julskinka
50 g roquefortost
1 näve färsk grönkål
1 tsk olivolja
2 färska fikon
Nymalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Bred crème fraiche på pizzabotten.
Bryt över skinka och ost
Massera grönkålen med olivolja.
Sprid ut grönkålen på pizzan.
Dra några varv peppar på pizzan.
Baka i ca 10 minuter tills den fått fin färg.
Skiva fikonen och lägg på.
Servera!

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Karamelliserade hasselnötter med rökt paprika

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Karamelliserade hasselnötter med rökt paprika

Kryddigt och sött i en perfekt kombination. Gott snacks till glöggmingel eller godisbordet på julafton perfekta att bryta av alla sötsaker med.

Ca små 20 mingelportioner

4 dl hasselnötter, gärna skalade
0,5 dl lönnsirap
0,5 msk flingsalt
1 msk smoked paprika
1 krm cayennepeppar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
3. Häll på alla ingredienser och blanda med rena händer så hasselnötterna täcks av ingredienserna.
4. Sprid ut på plåten och rosta i 5-7 minuter.
5. Låt svalna och servera.

 

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!

Drink med tranbär och kanel

(inlägget innehåller adlinks)

Recept från Carolas Advent Avsnitt 1

Drink med tranbär och kanel
Tid: 10 minuter
4 glas

Kanelstänger smakar oväntat mycket och blir så sjukt snygga i drinken. Den här passar superbra på jul och höstens alla fester. Ett granskott i varje glas för extra effekt är inte fel! Eller tranbär på pinne.

6 dl tranbärsjuice
2 dl äppeljuice
8 kanelstänger
1 liter is

Till servering:
1 dl strösocker
½ lime eller citron

1. Kyl alla ingredienser väl.
2. Blanda ihop alla ingredienser utom is i en kanna, låt stå 5 minuter.
3. Dra limen över glaskanten. Doppa kanterna i socker.
4. Fyll glas med is och häll upp drinken i glasen.

Vill man ha i alkohol så passar rom, fireball och calvados superbra!

Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!