Igår kväll lagade jag middag, och samtidigt kokade jag flera kilo bolognese och fyllde frysen med. Jag älskar en långsamt kokad bolognese enligt konstens alla regler men som ni vet så gillar jag ju samtidigt när det går fort. Därför gör jag storkok såhär på hösten och...
Äntligen svamptider, inte för att jag är någon duktig svamplockerska men jag älskar svamp! Så jag köper eller ser till att vara kompis med någon som plockar för det finns inget godare såhär års!
Den här goda lasagnen hittade jag på när jag kom hem från en lång flygresa. Trött, jetlaggad och jättehungrig. Jag rörde ihop detta och höll tummarna för att det skulle bli gott medan jag packade upp resväskan och duschade. Jag ska erkänna att jag blev förvånad över...
Underbar morgon på Nyhetsmorgon idag när jag lagade mat ur min nya kokbok "Supergott & Supergott" https://www.youtube.com/watch?v=-CCJUNQuw6g
Risotto är så härligt att laga året om för den är så lätt att variera efter säsongens råvaror och ens eget humör. Om man vet hur man lagar en god risotto så är man hemma, funkar lika bra till fin fest som en tisdagskväll med familjen. Det är inte alls svårt och inte på långa vägar så tidskrävande som man kan tro. Risotto är den perfekta rätten att laga medan man umgås i köket över ett glas vin det enda man behöver göra är att röra lite ibland.
När jag var liten så var jag rätt petig med mat och speciellt med grönsaker men just den här pastan med broccoli som min mamma brukade göra ibland tyckte jag vad supergod
Enkel snabb middag på bara tio minuter, och ändå massor med smak.
En enkel grundrisotto kan man alltid svänga ihop hemma hos mig för i min kyl finns alltid, lök, vitlök, vin och parmesan. I skafferiet ser jag alltid till att ha risottoris. På så vis är jag alltid förberedd på oväntade gäster. Risotton kan sen varieras i det oändliga. Sparris, saffran, räkor, svamp, tomat, örter, citron, ja det mesta blir gott i en risotto
Något som jag älskar är att laga mat när man är väldigt begränsad med råvaror och utrustning. Det är en utmaning som blir väldigt rolig tycker jag. I fredags när jag var i Sälen lagade jag den här pastan med tomatsås, det var inte tänkt att jag skulle fota och skriva ner receptet utan bara svänga ihop något snabbt så vi kunde fortsätta åka skidor, men det blev så gott så kunde inte låta bli. Så här är det ofta när jag ska vara ”ledig” :). Det här är en perfekt ”köttfrimåndags”-rätt som går snabbt att laga.